生命之光 八天“世外桃源”

大约五年前的一个春夏之交，我陪姑爹到恩施地区的建始县去看望小表弟。他是枝江县江口镇的菜农，打算到建始垦地种菜，一年没有收获，过年没有回家，老两口不放心，我就陪姑爹去了。

那是离建始县还有几十里的一条穷山冲，“鬼不生蛋”的地方，要不是有个煤矿在那里，恐怕连路都找不着。可是那里的风景很美，四面环山，青翠的植被像是给群山铺上了一层绿绒。靠矿井的一侧是陡峭的山壁，抬头看山顶可以落下帽子。中间有一条供煤矿汽车行驶的大路，漆黑漆黑的，用手可以抓起一把煤灰来。不远处有一条流水沟，是矿井排出来的水，也是黑色的，上面架着一座孤寂的小桥。在路的另一侧则是别样的风景，斜而远的山坡春意盎然，漫山遍野的野杜鹃花彩色斑斓，生长在杂树丛间，山坡上散落着几栋灰白色的石屋。在路的两端又是层叠的青山，重峦叠翠，不知有多远，除偶尔听到汽车和摩托声外，闻不见风声和鸟鸣，显得格外静谧而安详。这里几乎与世隔绝，一天只有四个小时见到太阳，上午十点多才出来，下午三、四点又落下去。据说这里的人都很“懒”，山坡上只覆盖着两三寸的土，白拉拉的，下面就是石头。既无水源又存不住雨水，只有一眼喷泉用一根粗塑料管子接住泉水，两边接上细一点的硬塑料管，中间分出几根软塑料管自然地流到石屋。所以漫山遍野除了野花、茅草和一人多高的灌木丛，什么庄稼都长不起来。山顶上相距甚远，地比较平，土层也比较厚，由于路程太远难于管理，只能种苞谷和土豆，人吃和喂猪全在于此。此外连鸡都养不活，因为黄鼠狼比野花还要多，也无人顾得了它们，只好连鸡都不养就是了。

在这样艰苦的条件下，当地居民很会过日子。他们把上半年收下来的土豆削了皮切成八瓣煮熟，在山坡上晾干，土豆皮连同下半年收成的苞谷一起喂猪，两年杀一次猪，最重可达600斤筒子，肥肉都有巴掌厚。然后切成条，用盐腌一腌丢到地窖里保存，连米和油都不买，过年的时候也是一锅腌肉烘干土豆，这就是他们常年四季的生活了。

小表弟住的房子是一栋石屋的一间厨房，旁边是猪圈，底下是地窖。房东是一位孤身老者，儿子因车祸死了，儿媳在外面打工，小表弟就连他家的喂猪和地窖一起管起来了，自然“口粮”也只有吃他家的。

我和姑爹临去之前知道这些情况，因为姑爹喜欢喝酒，酒量不大但每日三顿不可少，特地带了四斤面条、一大包炸小鱼和两三斤油炸花生米，说是只看一看小表弟，了解一些情况，吃完了就回来。虽然小表弟从煤矿里用自己种的菜换来了十几个鸡蛋和两斤鲜肉，加上房东的腌肉和土豆，没出三天所带的东西就吃得差不多了。偏巧姑爹又不吃猪油和肥肉，闹着要走。小表弟看着爸爸和哥哥（表姐夫）大老远地来了，一路上很不容易，肯定这一辈子再不会来到这里，环境又优美，空气又新鲜，连个蚊子和蚂蚁都没有，和枝江完全是两个世界，说什么也不让走，惹得姑爹闷闷不乐。一边是姑爹，一边是表弟，父子俩的心情也完全是两个世界，这可怎么办呢？

我有办法！不是饲料池里有一池子苞谷面吗？我说拿来人吃，让你们两爷子也打打“牙祭”。我知道姑爹喜欢吃粗粮和蔬菜，只要能从煤矿换来一斤素油，自家有毛毛菜和葱姜蒜苗等作料，我保证让姑爹再玩三天不想回去。

我用大木瓢舀了半瓢子猪饲料，从缸里又舀了一小瓢子水，倒在饲料里稍停一会儿，把浮面的糠皮倒进潲水缸里，一点也不浪费。往返数道，糠皮完全淘净了，上面是一层淡黄色的细粉，用手扒一扒，底下是金黄金黄的精包谷面。我用手挤了挤水，打进两个鸡蛋，加上盐、姜末和葱花，用天津“贴饽饽熬小鱼”的方法，水中滴上几滴油，在柴灶上贴熟。等水汽干了退了火，不一会儿姑爹的酒菜和饭都来了。饽饽一面是一层咖，厚薄酥脆恰到好处，闻起来喷喷香，用盘子盛起来的时候我故意用筷子敲了敲，梆梆响。姑爹尝了一口，连连说：“好吃，好吃，想的就是这一口！”……第二天我们逛山，姑爹给表弟整菜田，我在附近摘野花，起初我以为杜鹃花就是映山红，只有红的，殊不知五颜六色形态各异就有几十种。当时我就在想，如果有一男一女两个演员，女的在前面跑，男的在后面追，在这里拍电影，肯定是绝美的镜头……结果我们玩了八天，环境优美和生活艰苦犹如黑白照片，呈现了巨大的反差。