学做元子

天性懒散，对任何事都抱着一种简单对待的态度。对“民以食为天”的“食”也不曾刻意去钻研，去尝试。虽然我有大把的时间和这样做的很充分的理由。春节的临近，我突然萌生了做豆腐元子的想法。我从未做过，在母亲家吃过好多次。比肉元子好吃，松软且一点也不腻人。买来新鲜的猪肉和散发着柴草香味的农家老豆腐，我决定学做一次。

把肉肥瘦分开剁成肉馅，放在准备好的干净的盆里，然后把豆腐放进去，撒上姜末、胡椒粉、盐和鸡精，把豆腐块都捏得细细的，反复的揉，待豆腐和肉末充分拌匀后，就开始做成元子上锅蒸了。灶上早已放好蒸锅，里面一层已铺上白色的纱布。我学着记忆中母亲的样捏起一团，上下掂了掂，又用指头把它捏圆，在手心里左右滚了滚，一个圆乎乎的元子就出现了。挨个放进蒸锅里。第一个好像太小了，第二个又觉太大，我索性把第一个“废了”，统一捏成大的。里面的一格放满了，上面的一格也满了。炉子也舔出兰色的火苗，开始蒸了。

不知过了多长时间，也不知道蒸了多久，从蒸锅上开始冒热气开始，又蒸了一段时间后，我便过一会揭开锅盖看看，看好了没有，看下面的一层是否有水沸腾到元子上。不知怎么搞的，元子都很不好看，丑丑的，都长着一张麻子脸，坑坑洼洼的。母亲做的都很好看啊，光光溜溜的，还看得见一颗颗肥肉粒粘在上面。或许是肉太少，豆腐太多？或许是没加鸡蛋到里面？或许是元子成型前揉捏的时间太短？

蒸了好长时间，不知好了没，我等不及了，用筷子戳了一小块一尝。嗯，熟了。味道还不错，但是没有记忆中母亲做的好吃。应该熟了，元子一个个的没有粘在一起，压上似有弹性。元子本来做得大，现在一蒸熟，好像更大了，有一个小拳头般大。盆里还有一点，我决定做小点，看着也秀气好看些。一边叫着儿子吃豆腐元子，一边手里又开始忙乎了。儿子一边吃一边咂嘴，真好吃。一下子吃了三个。我骄傲的对儿子说，我早就说过么，豆腐元子好吃且一点不腻人，喜欢吃多吃点。

这一锅做得小巧些，也光滑些。刚出蒸锅碰巧老公下班回来了，他见我还在厨房打转，大叫，你还在忙？我说早就做好啦，快来吃吧。哟，还不错么，还会做元子。老公吃起来，很好吃，很好吃。老婆的厨艺越来越行了。听了老公的赞扬我也当仁不让，说，当然，我本来就很棒么，以后你们还会有好吃的。你等着吧。老公哈哈笑了。

晚饭时儿子又吃了两个豆腐元子，老公又吃了三个。哇，反响真是不错啊，我做的豆腐元子成功了，我的心里好美好开心。