端午节和姥姥

每到端午节我总会想起我的姥姥，这种想起现在只能作为一种深沉的缅怀，姥姥去世七年了，七年中我的端午节总是在外地度过，但是每到端午节，我总是格外怀念我的姥姥。端午节和姥姥本来没有必然的联系，但是姥姥生前却让端午节变的格外隆重而又有纪念意义。

姥姥对每个节日都是很虔诚地重视，这个节日对她来说就像是一种神圣仪式的到来，端午节前夕，她总要准备很多东西，什么韭菜、凉粉、辣椒、陈醋、蒜泥、面粉、姜黄、红醋之类的。姥姥对这些原料的挑选要求也总是很严格，韭菜一定要长了一手长的，太老的太嫩的都不能要，她要亲自摘掉黄叶、枯叶，洗净泥巴；凉粉一定要纳隆产的，干净、均匀、细腻，捏在手里光滑柔润；辣椒要晒制的朝天椒，捣碎后用油菜油仔细地呛过，不能太焦，也不能太油；陈醋一定要湟源陈醋，醇厚、芬芳，回味良久，其他地方的绝对不行；蒜瓣姥姥也要仔细地剥掉皮，切掉蒜瓣的尾巴和头，在石窝里仔细地捣上半个小时，直到蒜泥没有一点颗粒，粘稠地黏在一起的时候才算是最好的。

姥姥准备好这些材料，又亲自到厨房煮水，等水沸腾了把凉粉仔细均匀地撒在水中，边撒边用擀杖搅拌，等到凉粉完全溶解在水中，加入盐，又烧火烧到锅里沸腾的时候，姥姥把凉粉倒出来盛在大大小小的盘子中，放在阴凉处。两个小时后，凉粉便做好了，只见表面光滑，三指的厚度，掌在手中，滑溜溜的，就像握住了一条鲜鱼，若有若无的透明。而且最重要的是姥姥做的凉粉不像别人做的，中间没有一点气泡，这一点诀窍我妈妈至今也没有学会。

姥姥切凉粉不用砧板，掌在手里，用刀横竖切成方块放在碗里，浇上事先准备好的呛过的韭菜，辣椒，再加上陈醋和蒜泥，一碗美味的凉粉便让我的童年总是想过端午节。

姥姥做的另一种好吃的就是韭盒，把洗净的韭菜切成细细的小块，铺在已经摊成圆饼的面上，对半折起来，压严缝隙，一次两块，放进浸过一层植物油的热锅里，用文火慢慢地烙上十分钟，不时地翻转一下，不致焦糊。韭盒出锅时，外面的院子里都能闻到浓浓的香气。咬开韭盒的缝，里面的韭菜绿油油的鲜嫩，香气扑鼻，那种美味绝对不是一两句话能形容的。

除此之外，姥姥还要做花卷。和好面粉，摊成大饼，抹上一层植物油，然后有抹上一层姜黄和红醋。又卷成卷，切成小方块，用两根筷子夹住轻轻一拧，放在蒸笼里，下面用旺火烧上半个小时，打开一看，热气腾腾的花卷像刚刚绽放的花朵，细嫩，娇艳，仿佛是艺术品一样让人爱不释手。蘸点呛好的辣椒，吃在嘴里满口生津，让人回味无穷。

端午节的姥姥让人怀念的绝不仅仅是这美味的食物，姥姥还给我们这些外孙做香包，其时，我的三个舅舅都还没有结婚，我的两个妹妹加上姨的两个孩子一共五个外孙，每年的端午节姥姥都会给我们做各种款式的香包，我的家乡青海的高山上产一种香草，这种香草比闻名世界的薰衣草还要香上几倍，牧人们在放牛羊的时候都会采集一些回来。姥姥找一些回来晒干后，用布包包起来，有些挂在梁上，一年四季都在散发淡淡的香味。一些在端午节就派上用场了，姥姥翻开衣柜的最下面，打开包裹严实的香草，剪碎，然后找来各种花俏的碎步，又像个艺术家一样忙活了，一两天的功夫，那些碎布就会在她的一针一线里变成精致的荷花，老虎，连年有鱼等款式，姥姥把香草塞进中空的这些艺术品里，缝好口，连上细穗，再找一个曲别针挂在我们的身前身后，我们挂着这些小挂件就跑到外面和向同伴们炫耀和比攀。

姥姥的手艺在村子里还是很突出的，很多小孩的母亲看到我们的香包，都会来找姥姥学习款式和花样，姥姥也热情接待和分享。

姥姥最让人怀念的是那种朴实的热情和慈悲，村子里有姥姥的朋友，虽然我们的方言里没有朋友这个字眼，但是姥姥却用感情用行动来诠释这分珍贵的友谊。在端午节来临之际，姥姥做好那些好吃的东西之后，总是用大碗装上一碗凉粉，两个韭盒，两个花卷，叫我送到姥姥的知己朋友那里，姥姥的知己朋友在村子里有七八个，端午节她让我送凉粉，韭盒，花卷，中秋节让我去送苹果，桃子，还有自制的月饼，却从来不送梨子。姥姥和知己朋友之间就用这种方式传递彼此的问候和关怀。老家青海的人们性格直爽，不会用长篇大论来描述对某个人的感情。而是用实际行动，而这就是姥姥的方式。

村子里，也有些人家里条件不是很好，端午节的时候姥姥也让我送一些凉粉，韭盒，花卷，姥姥知道平常送过去人家会不接受，但是节日的礼物送得名正言顺，别人也不会拒绝，而且也不会让别人感到接受施舍的难堪。姥姥就是这样会设身处地的为别人着想。

姥姥在村子里的威望很高，去世后，村子里的全部人家都参加了姥姥的丧礼，在村子里很少有人会得到这样的认可和尊重，但是姥姥用她的善良，热情和坦诚赢得了所有人的尊重。

我敬爱的姥姥已经去世七年了，七年来我的每一个端午节都是在外地度过，再也没有吃到过凉粉，韭盒和花卷香过姥姥做的，再也穿戴过没有美丽的香包，没有感受到姥姥的疼爱，没有见到过姥姥那忙碌不停的身影。七年里，每次端午节，中秋节我都会抽出时间，在一片潮湿的心境里，一个人静静缅怀我的姥姥，纪念我的姥姥。