随笔

这是一个古老宁静的小城，幽远的运河慢慢流淌在城市的中心，舒缓了现代社会的快速和奔忙，多了份闲适与安详。生活在这个城市少了大都市的繁华和喧嚣却又多了随意和平淡。就象美食，只要有它特定的味道不也是一种境界？

第一次来济宁的人是否见过用木板托着吃的热豆腐？热热的，雪白的豆腐，浓浓的艳艳的红红的辣椒酱在上边，一块木板托着，用最原始的方式吃，样子虽然不太雅观，但是在木板上这样呼呼吸噜地吃却是别一样的风味，没有那种豆腐的苦涩但却有种淡淡的甜香。还有辣椒的冲和辣畅快淋漓。是用碗或是碟子盛好斯文地用勺吃不出来的味道。想必是木板的作用，滤去了热豆腐的苦涩的汤才会有如此的口感。

说到汤不得不提sa汤。这个字我实在找不出来。是米字旁加参！在碗里把生鸡蛋搅拌好，用沸腾地熬好的羊骨头汤或是猪骨头汤或是牛骨头汤把鸡蛋水冲开，加上几缕切得细细的香菜滴上香油。浓白的骨头汤被鸡蛋的淡黄冲染的香妍点缀着绿绿的香菜叶，似有似无的肉汤的纯香飘散在空气中。再加上几个热热的烫面饺。在冬日的清晨有如此一餐早点让你从心里透着暖，足以抵挡的住寒冷的感觉。

温暖的感觉或许就是中国菜的精华？因为就是火候是美食的一切。煎炒烹炸炖焖蒸煮又有哪一样不是火侯的调节？在外吃的时间越长。机会越多越是着急着回家。那是妈妈的粗茶淡饭却是最合自己的胃。妈妈最拿手的韭菜合子，淡黄色的煎烤的扁扁的半月状的合子，里面是海米皮和韭菜混和的鲜香，韭菜嫩嫩的绿鸡蛋淡淡的黄，色泽艳丽。味道鲜香，妈妈总是熬上一锅小米粥，就是这样一顿饭妈妈要花上近半天的时间来忙碌。就喜欢蹲在妈妈身边也不知是帮忙还是捣蛋绕着老妈妈，晃的她眼晕。可是在她静静等着一锅的合子煎熟的时候，有我在她身边唠着一句没一句的，还有当我馋的样子让她无可奈何又开心。所以老是喜欢这样忙碌着做了一次又一次。或许这就是化也化不开的母爱扯也扯不断亲情。用心作一顿饭为了爱的人每天每天......