挖野菜

野菜对城里人来说是比较陌生的，也是比较稀奇的，因为城里人是很少买野菜吃的，所以现在城里的孩子就更不知道野菜的名称了，但是乡下的人没有哪个不认识野菜的，就连小孩子也能随便说出几种野菜的名字。我虽然没有生活在乡下，但我是在大山里长大的，吃过山野菜，也挖过山野菜，所以就对山野菜有着一种特殊的情。就为了这份情，我每次到菜市场看到山野菜都要买一些回家做给孩子吃，并且还告诉孩子野菜的名称，为的是让孩子知道当年挖野菜给我带来的快乐……同时也是教育孩子要珍惜今天的幸福生活！

我的童年是在大山里度过的，那时的山里孩子没有几个没挖过野菜吃的，所以我也不列外了。当满山的积雪刚刚融化后，小草从地里偷偷的钻出来时，一些野菜也就开始长出来了，可在所有的野菜当中，人们最先吃到的是婆婆丁《学名是蒲公英》因为这种野菜几乎是和草同时生长的，并且生长的很快，特别是长在路边上的婆婆丁，生长的就更快了。所以我们每天上学放学都要身不由己的查看公路两边婆婆丁的长势……当婆婆丁绿叶浮在地面时，我便和小伙伴们挎着篮子，带着一把小刀，来到公路两边开始挖婆婆丁了。你别看它的叶子是浮在地面上浅浅的，可你顺着每棵婆婆丁使劲挖下去，挖出的就是一棵很大的婆婆丁，所以挖婆婆丁一定要懂方法，不然挖出的婆婆丁就只是叶子，没有根的，这样就不好吃！我们挖着挖着，看到自己篮子里的婆婆丁越来越多了，就会高兴的一边唱，一边挖，并且还会从公路的这边挖到公路的那边……如果哪个小伙伴看见了一片多的婆婆丁，他/她就会无私的叫上小伙伴们过去挖，所以我们用不了多长的时间，就会满载而归的。回到家后，把婆婆丁放在清水里浸泡一会，那些蜷曲的叶子就会自然的舒展开，叶子里带的沙子就自然会落到水里了，洗干净后，拌上调好的作料，一道美味的下饭菜就有了，这时的你会因为菜好吃，要多吃一些饭的……

等到中春，婆婆丁开花不能吃了，山上其它的野菜也相继出现了：撅菜，广东菜，刺老芽，四叶菜，山波菜，黄花菜……还有叫不出名字的许多野菜，为我们的饭桌上增添了不少的光彩，因为这些野菜都是纯绿色植物，所以家家户户都爱吃山野菜！没想到的是这些山野菜后来竟然有人来收购，他们把这些山野菜经过加工处理，然后出口日本……这样一来，山野菜就更成了人们喜欢的东西了，因为它不仅能成为我们饭桌上的美味，还可以给自己创收入，所以我们小孩就更喜欢去采集山野菜了。我们把采集回来的山野菜变卖成钱，拿去买自己喜欢的物品，心理美透了，有的甚至还用卖山野菜的钱去给自己交学费，你说采集山野菜的我们怎么能不快乐呢？所以那时的我也真的是很快乐！尽管这些事都已经过去了许多年，但现在想起来还是记忆尤新……

如今我早已人到中年，并且离开大山也很多年了，但是我对野菜的那份情，却不会因为时光的流逝而消失的……