节日话节俭

既过一个个欢乐祥和的节日，又能避免浪费，是可以做到的。

现在随着人们物质生活水平的提高，亲朋好友聚餐吃饭已不仅仅是追求口腹之欲，而在大多时候只是作为应酬和为了讲究体面，盛情难却之下聚会就餐，酒席宴上表现君子之风，时而放筷、举杯，时而问候、祝福，在推杯换盏中不知不觉时间已匆匆而过，散席时桌面上竟还剩下许多盛满油水的盘碟。

盖中国人讲究食之不尽，即：凡餐桌上食器中的菜肴不可吃得一点不剩，多少要留下一些，以显示富足有余，却不见留下的剩菜剩饭大都倒进了泔水桶。我自小受长辈不能留空盘的教诲，常常按照长辈的说法去做，又每每聚餐时深切感受到这样做实在是巨大的浪费。不知别人是否也受此教诲，没有哪次聚餐能将盘碟捡拾得一干二净，让饱尝“粒粒皆辛苦”的我着实感觉到惜之不得。

前些年有“吃不了兜着走”之说，但我从生活中观察，从未遇到过在餐桌上吃不了打包带回家再吃的人，无非是兜着残羹剩饭回去喂猫喂狗，想必是讲究饮食卫生和惧怕被人耻笑，所以，兜着走非是根本节俭之法。后来又流行了一段时间的自助餐，食者吃多少取多少，看似在走一条定量供给之路，然而在经过短暂的兴盛之后，此法经营者寥寥无几了，我想，此法最大的弊端就是要克服人们参差不齐的思想觉悟，不是所有人都在食用时都会琢磨“一箪食、一瓢饮当思来之不易”。

中国的节日可谓多矣，又有舶来的节日，再加上亲朋生日、乔迁、婚嫁、开业等等，聚会吃大餐已变得寻常，宴请节约非但必要，而且势在必行。请大家珍惜今天的富裕生活，在丰盛的节日餐桌上做到丰而不“剩”。