食

孔圣人想必对吃食也是颇为考究的，如若不是也不当讲得出“食不厌精，脍不厌细”的话来。奈何“民以食为天”，惟有那行踪飘忽的仙人才有不食人间烟火的能事，只需偶尔吸风饮露即可。自然孔老夫子还是与普通人一般，否则也不至于在陈、蔡蒙难时累累若丧家之狗了。

饮食男女，乃是人之大欲。而中国又是一个极讲究吃的国度，各地美食层出不穷，甚至千奇百怪，不仅注重色香味俱全，在菜的成型也颇有名堂，至于早些时候的荤素、营养等元素也已在其次了，所谓与时俱进，当下也不乏吃食的。所以对食物有煎、炸、蒸、煮、焖、炒、烤、炖等诸多法门，同时主菜和辅菜的搭配也是相得益彰，佐料的运用更是恰倒好处，火候更是到了炉火纯青的地步，或“文火”、“武火”或中火、微火，至于作菜的工序，那就更加繁琐，单品尝鲸吞蚕食也是别有考究的。我尽管生在中国，却不大能体会，一则是没有口福，二则对吃不挑剔，所以无论青菜豆腐，还是山珍海味，不过是穿肠而过罢了，但也许是出于味蕾不够发达而稍有遗憾吧。

似颜渊“一箪食，一瓢饮”在陋巷仍旧不改常乐的高风良节，淡泊的品性，我自愧弗如；范仲淹那断齑划粥的窘况我也未曾适逢。老舍先生也说过“人不光是靠吃米活着的。”可当我自己说出这话来，似有吃不到葡萄说葡萄酸的味道，我又不是所谓的君子，任由小人去揣度吧。

不过说实在的，对于鱼和熊掌，总觉得还是兼得为上，得熊掌次之，得鱼又次之，但比什么都未得要强。饱汉是不知饿汉饥的，难怪少陵野老有“朱门酒肉臭，路有冻死骨”的诗句，的确很能震撼人心，明末还有“食观音土”（吃了有涨腹的感觉，但过不久就会死掉）和“食人”的现象，可知饥饿的痛苦了，但仍然有些人不食嗟来来之食的，好象朱自清先生当年不肯吃美国人的救济粮，终于饿死的，还有饿死在首阳山上的两兄弟。无独有偶，也有些人则是有奶便是娘，甘作傀儡，不惜出卖灵魂沦为人家的工具，这些人自然也没什么好下场，汪精卫就是个例子。

亚历士多德临终时说过：“我与别人最大的不同：我吃饭是为了活着，而别人活着是为了吃饭。’语序一换，意义也全然变了。现在的确有这么些人如孔子描述的“饱食终日，无所用心”的，过着今朝有酒今朝醉的日子，得过且过，或者才吃过午餐，又开始琢磨起晚饭的事情来了，莫非要数他们才是知足常乐的？