做些土豆饼过年

我养的一只小土狗生了一窝小狗崽。看着它们一天天长大、毛茸茸、眼睛亮晶晶的样子就别提多高兴了。但满月断奶后，照顾小狗的事务也开始令人不安。满月前，小狗的便便是由它们的妈妈——那只小母狗用添的方式保证不在地面上留下痕迹。但满月的小狗断奶后开始吃食物，母狗就不再帮助清理小狗的便便了。还得给它们做吃的东西。不光添加了日日给狗做饭的工作还有打扫卫生清洁的事。为了省心，我去菜市场批发了30斤土豆、20斤红萝卜，还买回来了幼犬吃的狗粮。打算再将小狗养两个月。但小区的几个邻居看着活泼憨态可掬狗娃竟接二连三的来登门索走了小狗，一方面帮狗做卫生的工作多了确实影响工作，二则这狗或迟或早是要送人的，但不成想小狗满月后两周内都给邻居领养完了。面对一下子又变得安静的家竟然有些怀念那曾经热闹忙碌的日子。只是把那剩余的三十多斤土豆和红萝卜该咋办给忽略的干干净净。好像真的可以短期内吃掉。

一晃又过了一个月，虽然一个四口之家几乎天天在与土豆和红萝卜搏斗，但还是剩下了十多斤土豆和红萝卜，看着土豆都开始长出芽来，而家人早已对土豆们视而不见，我几乎可以看见土豆们个个裂开嘴满地打滚的笑着我呐。耳边响着土豆的话：“找块地埋了我们吧。不然我们可要在厨房里安家了”。我曾恨的牙痒痒的要把它们扔出去。但一想我可是花银子买回来的啊。咋办呢？对了，把它们做出土豆饼冻在冰箱里慢慢吃不就不浪费吗！

恰逢春节前就放假了，我就定下决心将剩余的土豆和红萝卜做成土豆饼。做土豆饼首先要准备材料。制作土豆饼的材料是这几样：土豆、红萝卜、洋葱、火腿肠或香肠、鸡蛋、胡椒粉、面包糠和盐。器具是保鲜膜、高压锅、托盘、厨房粉碎机、碗、筷子、厨刀、饭勺和盆子。刀子用于给土豆红萝卜去皮和连同洋葱一同切碎，高压锅用于将土豆、红萝卜煮熟，洋葱要焯熟挤干水分，粉碎机用于将切成块的香肠粉碎成肉松。然后把分别装在碗里的土豆泥、红萝卜泥、洋葱泥和香肠肉松倒进一个大的碗或盆中，根据个人爱好的口味加些盐和胡椒粉进去，和均匀后，用手捏出一块鸡蛋大小的土豆泥来再捏成饼状裹上打好的鸡蛋糊，再沾上面包糠就可以下油锅炸成金黄色捞出来吃了。好吃不？当然好吃啊。多余的土豆饼用保鲜膜一层一层地盖好装入托盘内再放入冰箱冷冻柜中深冻保存，保证三四个月都不会坏，慢慢吃吧。如果能蘸些烧烤酱吃味道会更好。土豆饼馅内的土豆、红萝卜、洋葱、香肠之间的比例是：5：2：0.5：0.2即可，喜欢洋葱和香肠的朋友当然可以把洋葱和香肠多放些。

一个上午完成了工作，挥汗之余，心中自然也倍感欣慰，默念着始知盘中餐粒粒皆辛苦而不住点头。看样子这从小受过的珍惜食粮的教育还真是深入脑髓啊。

除夕过完，初二之后陆续有亲戚朋友来串门，我便给每个人炸些金黄黄的土豆饼端出来招待，顺便赢取些满足脸面的光彩。最可乐的是当有小孩子端起盘子说还要时，我的自满心便满满的，赶忙屁颠屁颠的再去油炸一些。那份情那份爱却从老妈和老婆的眼中流露出来。鄙人证明自己大事做不了做小事还是做的来的，让自信又满满的从内心溢出来。

行的话，明年咱接着做。还计划着做些不是香肠馅的，而是虾仁、花生仁或枣泥的如何？

水淙草荟园地2013年3月1日星期五上午修改于深圳龙岗