抓螺丝

小时去外婆家有两个目的，一是学游泳，二是抓螺丝。外婆家在溪边，溪水清澈透明，就像一条绿色的飘带。溪水两岸山峰耸立，巨石突兀，有的像笋，有的像柱，有的像人，有的像物。当时不懂美学，更不懂什么风景，只知道外婆家的风景很特别。现在人们审美情趣提高了，外婆家已成了风景区，还有了一个新奇的名字——炉西峡。

夏天，太阳快下山时，螺丝便爬上石头，用手轻轻一抓便到抓到一大把。抓螺丝也有讲究，抓的时候手要从石头下边往上抓，力度要轻，像摸一样，不能触碰手心外的螺丝，更不能振动石头，不然其他螺丝便闻风而逃。会抓的人一块石头上的螺丝一个不剩，不会抓的人便只能抓到一小把。有时石头离水面较深，我们便潜下去，一边潜一边抓，通常一块石头下来我的脸已被憋得通红。

抓螺丝的人不多，也就我们几个小孩子或穿插几个妇女，不到半个时辰便能人手一娄。

抓来的螺丝先用清水搓洗，洗净螺丝身上的泥沙和污垢，再泡上一会，让螺丝吐掉吃进嘴里的泥沙青苔等。螺丝吐尽泥沙便可放进油锅曝炒，一边炒一边洒一点黄酒，顿时便香气扑鼻，等螺丝盖掉得差不多的时候，再放上一瓢水，然后再煮一会便可。炒螺丝也有讲究，一是干炒时火力不能过大，二是放水后不能烧得太久，不然火力过大烧得太久螺肉萎缩了就不好吃了。

炒好的螺丝，我们一人一碗，先用手抓一个用嘴吸一下汤汁，然后用牙签挑肉，慢慢送到嘴里，螺肉鲜嫩肥美，吃在嘴里有一种醇香醇香的感觉。现在市场上卖的螺丝都是养殖的，吃起来平淡无味，感觉不像是吃螺丝。

我们吃螺丝不剪屁股，大人们说吃过的螺丝壳要倒进河里，好再生螺丝。于是我们便真的把螺丝壳倒进河里，现在想想有点可笑，因为螺丝从娘肚子出来时便有壳，而且壳肉密不可分，如果壳没有了螺丝便死掉了，因此空壳是生不出螺丝的，也是长不出螺丝的。

一晃三十年过去了，外公外婆也已作古，外婆家也被水库淹没。很想再去外婆家看看，很想再亲手抓一次河里的螺丝，只因路途遥远一再作罢。