空心菜

空心菜是一种夏季常见的蔬菜，碧绿的杆子、细长的叶柄、宽阔的叶子叶尖较长，给人的感觉好像一个穿着绿衣服的小姑娘，这可能也正是大家喜欢它的原因吧－－炎炎夏日，谁不在心底里渴望一片绿荫呢？

据传商朝名臣比干遭妲己陷害被迫挖心后曾经遇到一个卖空心菜的老妪，便上前问道：“菜无心可活，人无心能活否？”老妪说：“不能活。”比干听后身亡。比干的后人也从此躲入山中、改姓为林。若是这个典故是真实的话，我想我自然应该是比干的后人了，也正是因为这个传说让我对空心菜的喜爱也多了一份感情色彩。

虽然空心菜很常见，但是对于空心菜的吃法各地却是有些不同，安徽这边通常是不吃叶子的，闽南一代却是不吃杆子的，现在有的养生专家提出叶子杆子都是要吃的。让我们觉得生活真的可以换换口味，不同的饮食方式带来的可能就是不同的生活方式，这也让我们的生活更加充满新鲜的变化。

改变菜的做法还是很容易的，要是自己种一块地，栽些空心菜恐怕就很难做到了，好在妻子的娘家地处城郊农村，我就在田边开辟出一块地来种空心菜，春天的时候撒下籽，过后施一次肥，期间只要浇足了水，空心菜就会茂盛的生长，到了收获的时候，你可以像掐菜薹一样的采摘，采摘过后再浇好水，没几天新叶子就长得和原来一样大了。种菜的乐趣便在这其中慢慢的体会了。

比干的故事离我们已经很遥远了，但是空心菜还是离我们很近的，它就像是我们身边一个熟悉的亲人，从遥远的古代一代代陪伴着我们快乐的成长，见证着我们幸福的生活。