红薯的事

时代不同了，对吃的东西喜好就不一样。

今天我的孩子放着鱼肉不爱吃，却喜好吃红薯。不管我如何想尽花招，将猪肉烤也好，红烧也好，还是炖猪肉粉条；或将鸡肉、鱼肉每日里翻着花样做，孩子一说吃饭了，先问：有烤红薯吗？我昏。那红薯就那么好吃吗？咋对它那么情有独钟呢！烤红薯、蒸红薯、红薯粥，还有炸红薯片每天吃还吃不够吗？前些日子，给妹妹打电话，笑说起这事来，没想到妹妹那边的孩子也是一样，爱吃红薯。我不禁哂然。我对着红薯看，其实今日的这红薯还不如我儿时的记忆样子，简直可以说差远了。不仅小还沙眼洞很多，我需要仔细地洗刷和切割才能找出好来。说实话如果生吃味道也不如我小时候的好吃。可偏偏孩子每次吃的大快朵颐，大快童心，还教导我们说红薯是健康食物，常食可助人延年益寿，抵抗癌症等等。好处很多很多，一言难尽。

想当年，在文革年代，东西匮乏，鱼和猪肉都要凭票供给，猪油亦是，大米亦是。吃不够油水，就特别易饿，加上正是长身体的年龄，饭量就更显得大，所以，每日妈妈在饭里面总夹带有红薯或红薯丝，吃烤红薯也是家常便饭。反正，什么东西吃得多了，就不说它的好了，还顺带着挤兑那家伙。（其实，人就是好歹不分的家伙吗？）我就不待见那红薯的，看电影《乱世佳人》，见郝思嘉在饥饿中，不顾一切地从地里挖出一小块红薯，连泥带沙一口嚼碎吃了进去的样子，真的很同情她，那么难吃的东西，竟吃的迫不及待，狼吞虎咽的，看来真是饿了。我当时对着地里的红薯那是望而不见，视之无物，决不感兴趣的，连带今日面对香喷喷的烤红薯，我也提不起神的。

我将我的感受当成笑话，说给邻居段大爷听，没成想段大爷却正色对我说道：你啊，你好有福啊，我家当时在四川农村时，要是有这么多红薯吃，我的小妹和母亲就不会常常挨饿，过早死了。我听后哑然。文革年代，记得湘潭还是没有挨饿的吧。但中国很大，当年很多地方就有吃不饱的。不是80年代时还流行一句话：要吃粮找紫阳吗。20多年过去了，发展之快，变化之大，确实还是有目共睹的。现在的大部分深圳人不以吃大鱼大肉为宜，其实是物质丰富，供应充足的表现，人们更注重营养的搭配，讲究健康饮食的结果。既然明白了这些道理，顺便故做老成的、用大人的口吻将早年吃红薯的心得透露给小孩：

“红薯吃时，一定记得要煮熟蒸烂。不然难以消化。再则，不可吃得过量，吃完后，要少饮凉水、冷水。否则，就少到人多的地方去，要注意环境卫生，为什么？红薯吃错了，放屁很臭啊。”

小孩笑得嘻嘻哈哈的，揣了一块烤红薯走了。