临溪水碓

水是生命的源泉，一切生物的生长和发育都离不开水。农业灌溉更是水的主要用途之一。人类自古以来就很重视开发利用水资源，进行生产，改善生活。

我的老家在江南水乡，可小时候对水并没有太深的感情，也许因那里的水太多的原因。对灌溉、水运的极大优势往往并不在意，而对水患却有深刻的印象。家乡人对治水很重视，而对用水似乎不太注意。我小时侯常听父亲讲大禹治水的故事。有一次他说，大禹治水很注意把各部落的力量凝聚起来，形成合力，共同降伏凶猛的洪水。他请来一些有名望的部落首领共同主持治水活动，其中就有一位名叫后稷的首领，说这可是我们后家的骄傲。大禹会同天下诸侯共同治水，协商一致后统一行动。治水是事关各部族生死攸关的重大问题，需要有统一的意志和强有力的人物来指挥，并需要各方面的协作与配合，所以大家能够比较自觉地服从大禹的指挥。

对于如何利用水却很少听说过，1962年我来到休宁临溪工作，这里和我的家乡恰好相反，山多水少，于是对水特感兴趣，离开多年之后回忆往事还《最忆临溪水》，在那篇短文里我写到临溪水渠的科学实用，而对渠口下位的水碓只提到就打住了。

从那时起，水碓就一直留在我的记忆里，我的老家好象没有这玩意，过去老家是用砻臼加工粮食，这里人知道的也不多。

临溪人不但善于利用水资源方便生活、灌溉农田，而且善于利用水力，减轻体力，水碓就是一例。

记得临溪好象有三四处水碓，我最熟悉的是中学西边的水碓，假日里常去游玩，夏天最爱到那里游泳。那时侯我常看到有人挑着稻谷到水碓房舂米，有个本地的学生，和我关系密切，他家中无强劳力，周末在街坊的照应下到水碓房舂米，有时也邀我同往，我虽未亲自动手，但看得真真切切。由于村里舂米的人多，自然得排队，有时还要在碓房里熬夜。到水碓房舂米虽不太吃力，但也是很辛苦的，一次只能舂那么一点，一担稻谷要舂好长时间，舂好的谷米要筛，弄得衣服、头发、脸孔满是糠粉，而且要时时注意安全，丝毫马虎不得。

水碓的设置必须有落差大、流量大的水源。临溪正好具备这个优势。临溪西边的河床较低，水碓建在河的岸边，利用水渠出口的水力冲动水碓的水轮。

水碓的动力机械就是一个大的立式水轮。水轮是用松木制成的，一根大松树干做轴，用许多木条辐射形的支撑着一个圆形的大木轮，犹如自行车的轮子，轮上装有许多板叶。把水轮架设在溪畔，引来的水流冲击着圆轮上的叶片，水车便徐徐地转动。转轴上装有四根彼此错开的拨板，拨板是用来拨动碓杆的。每个碓用两根立柱间的短横木作支点，架起一根木杆，杆的一端装一块圆锥形石头。下面的石臼里放上准备加工的稻谷。流水冲击水轮使它转动，当横轴上的短横木转动时，就能碰到碓捎的末端，将之压下，另一端就会翘起，短横木转了过去，翘起的碓头就会落下。轴上的四根短横拨板连续不断地压着相应的碓梢，就能使碓头一起一落地进行舂米。其实就是杠杆的原理。

后来，村里通了电，安装了碾米机和磨粉机，一按开关，白花花的大米从机器里流出来，抽根烟时间一担谷子就米是米糠是糠；麦子也变成雪白雪白的面粉，再也没有人到水碓房里去舂米了。再后来，水碓房拆了。现在的年青人看不到水碓了，连名字也陌生了，只有上了年纪的人才记得当时的情景。水碓完成了它的使命悄然隐退了。

劳动生产工具是在不断的进步。古代基本上是靠人的体力劳动，后来利用畜力，进而发明了踏碓、石磨、风车等原始的机具。这些生产工具的发明，大改善了人们的生存状况，提高了劳动生产力。早在西汉末年，我国就出现了水碓，利用水碓，可以日夜加工粮食。人只需管理，无须出大力。东汉的时候有一个叫桓谭的，他在一本书里就讲到踏碓的功效是十倍于原来的杵舂这种方式，而水碓的功效则百倍于杵舂。杵舂、踏碓更吃力。可见水碓历史悠久，作用巨大，它是古代劳动人民智慧的结晶。

我上面讲到水乡治水需要集体的合力，利用水更是要群策群力。诸如临溪的水坝，水渠，水碓的建设、管理非一家一户能办到的。可见古代也很注意公共福利事业的。

水碓虽然现在已经不用了，可它毕竟记载了我国普通农民一段生产生活的农耕历史，体现了传统的农耕文化。水碓的作用，水碓的历史，古代的农耕文化我们不能忘，古人在生产劳动中集体观念与创新精神更应该发扬光大。

（2010－12－24）