当味蕾邂逅爱——吃货人生

我挺爱捯饬饭菜的，而且似乎也有一份与生俱来的天分，而这小小的一点，请允许我自夸的长处或优点，正好掩盖着我其它方面的无能和不成器。

话说我步入厨娘的处女作，不是面条、稀饭这些简单易学的最初级材料，而是一碗需要讲究颇多技巧的蛋炒饭。

以前没发现我还有诸如烹饪这方面的小聪明。只记得，小学二三年纪便牛刀小试，给自己做了一顿干巴巴的但仍让我吃的津津有味的鸡蛋炒饭。直到如今，我的鸡蛋米饭亦上升了一个档次——扬州炒饭，嘿嘿，五颜六色的，也是我百吃不厌，且拿得出手并赢得一片口誉的一道主食。

小时候，一来家里条件有限，二来父母工作忙绿，无暇顾及我的午饭。我不太爱吃面条，于是，头天晚饭做饭时多抓一把米，第二天中午放学我自己再加一个鸡蛋，搁油锅里炒炒，菜饭兼顾，就是我很长时间不变的午餐了。

早些年没有煤气电磁炉。初进厨房上灶，忙的手脚朝天也点不着火，点着了又烟熏火燎的睁不开眼。或炒的饭缺油少盐食之无味，或面目全非一锅焦糊，或起锅时米饭芯子嚼着还是凉意，或油多盐咸，一碗饭倒上两次开水还咸的齁嗓子眼的事常有之......渐渐的，一碗看似普通的蛋炒饭，也被我日复一日的操持，演练的活色生香。继而土豆豆角焖肉，各种小炒，红烧鱼。继而，馒头包子煎饼、饺子馄饨......饭时，一家人围拢小桌子，我貌似虚心地接受他们指出的一些有待改进提高的地方，更多的，是美滋滋地陶醉在他们你一言我一句的鼓励品评和夸赞默许中。那种小小年纪就被承认被认可的虚荣心，也在瞬间里得到极大的满足。

那时做饭，与其说是协助父母减轻整日匆忙奔波的负担，不如说是为了中饱私囊我自己日渐长高的身体和成长中肚皮上顿接不了下顿的不得已为之。

后来，我有了孩儿，父母也老了。给牙牙学语蹒跚学步的儿子精心调制一份营养餐，是我每日必修的一课。鲫鱼汤蛋羹、菜泥肉末龙须面、水果蔬菜稀饭、虾蓉蒸饺......常常，我一边给儿子喂，一边忍不住口水，一而再的偷嘴。看着儿子小嘴砸吧的香，我自是心花怒放。

节假、周末回家看望父母，我理应自告奋勇肩挑大厨的重担。老爹喜喝两杯，花生米，蒜泥黄瓜是他多年坚定不移的下酒小菜。凉锅凉油，倒进用干净湿毛巾拭去灰尘的生花生米，随着油温慢慢升高，在一阵滋滋作响，稍事噼里啪啦声中，一盘油亮亮脆生生的油炸花生米便呈现在老爹等候的桌前。呵，还有，花生米出锅趁热，别忘记撒一点盐，或者自行其它喜欢的口味。带着顶花的，嫩嫩绿绿的黄瓜洗净，用刀背三下两下几拍，装盘，再佐以盐味精白糖香醋蒜泥油泼辣子少许。老爹一杯小酒下肚，眉也开，眼在笑。

再后来，生活条件一天比一天的好，桌上的饭菜不再是过去的以吃饱为宗旨。荤素搭配，营养合理，色香味俱全便成了在厨房里琢磨专研的一门学问和主题。每当给家人端上自己用心准备的一盆应季时蔬的鲜汤，一盘即使再家常不过的时令小菜。看他们碗筷碰撞，吃的满足香甜，我觉得，那也是一种幸福。

所谓生活，不就是柴米油盐酱醋茶么？

喜欢看电视里介绍美食的节目，而后，也能举一反三，结合市场和家中现有的材料，再融入自己的喜好，依葫芦画瓢的做出来。对在饭店餐厅吃过的某某菜品，回家会循着味蕾里残存的记忆，学着弄弄。儿子是不折不扣的小吃货，也是我最忠实最友好的顾客。另一个男人，基本不发表任何譬如咸了淡了的意见，只默言，负责让碗盘，个个见底。

姐姐说我炒的酸辣猪肝堪比餐厅，爹妈夸我的红烧肉地道，而我做得韭菜猪肉锅贴、杂酱面、糯米丸子、回锅肉、干锅鱼、辣子鸡则让儿子每每赞不绝口。其实，都是些太过庸常简单的吃食，只在烹调时，把一份心思，一份对家人的爱，汇合调料加了进去，却也是一件独到的艺术品。

有句话说的好，吃什么不重要，在于心情。做什么饭菜当然也不重要，在于能够和家人围坐在一起的那种浓浓的氛围和亲情。

户外时，我也带上一份便当。哪怕是在最艰苦的环境和身体最精疲力尽的时候，饭盒里，从家里捎带的一点还算可口的东西，和身边的友们你一口我一块地分着吃。即便是其他人，在因陋就简的地方现做一口热气腾腾的醋汤面抑或甜汤，都会是户外人身处荒芜山野的踏实和温暖。

行走中，我得到过太多太多或熟悉或初相识的人的帮助，我无以回报，唯把我悉心准备的食物拿出来，略表我对他们在我遇见困难危险时，伸出的那一只援助之手的，深深地谢意。同时，快乐还可以无限放大，不是吗？

懂得生活，学会感恩，人生，其中的味道，方能回甘。

我固然成不了美食家、烹饪师这样的大业。那就姑且，在厨房的刀光火影中，演绎一场属于自己和家人的江湖——吃货人生。

快乐的为他们做一顿午饭、晚餐，权当填补欲念中这样那样的些许缺憾。