也议“五味”

一位老师在《“酸、甜、苦、辣、咸”话人生》一文这样写到：“在我们的一生中，我们不喜欢“酸”，有时却拒绝不了；我们喜好“甜”，有时却会被蜜倒；我们害怕“苦”，有时却不得不受；我们担心“辣”，有时却翩然而至；我们不可或缺“咸”，有时却被腌死。”实乃他历经人生五味后的人生感悟。我虽然没有这位老师那样的哲思深虑，但人生的“酸、甜、苦、辣，咸”也是五味尽尝。

我要先说的是苦，药苦。对此我到是有点发言权的。生来禀性柔弱，从小就是个药罐子，特别是人生最亮丽灿烂的20岁到30岁，我就是和“苦”打交道的。整整5年的中药啊，那一碗碗，那一口口，那一滴滴，真的良药苦口利于病，我被西医诊断为无药可医的肾炎，就是在这一碗碗的中药的调理后奇迹般的稳定并且好转。当我30岁也是“人生而立之年”的时候，我在事业上并无做出什么骄人的成绩，但在国医的良方下，亲人的关爱里，朋友的支持中和自己的苦斗之后，我的病情稳定了并且有好转的迹象。我的生命迎来了第二个春天。一个挚兄给我的鼓励是“回望来路多坎坷，小叶逢春犹外绿。”还有一个文友送我一句：“好人一叶乘顺帆。紫气东来芷花开。”我都很是感动，真的是“山重水复疑无路，柳暗花明又一村”。在经历过人生的五味杂陈后，尤其是苦苦熬过后，我的生命被煲成了一锅浓香的汤，滚烫而滋补。

再来说“酸”，醋酸。我大概是天性喜酸，在吃那汤面，在尝那小吃时，或是在烹制菜肴（尤其是鱼虾时），都爱加那么一点点酸。我认为酸是一种调味品，为了使自己吃起来有回味不妨来点酸。但切记要适量。多了就变味了，就成了涩。现在我知道我尽量要少吃，中医认为醋伤肾。只能是在煲骨头汤或者是烧鱼虾的时候可以放点醋，能溶化钙，能剔除腥。也是好的。

呵呵，我曾经因为年少时爱那未熟的青梅初尝青涩，也因为涉世初误食有毒的绿果深染顽疾而感到苦涩，而已经过了而立之年的我已经懂得选择经霜的红柿，柿子起初硬、涩、但不能揉捏，否则会烂，而是要静静藏在自己的抽屉里，每天小心的拉开来，看看熟了没有，慌不得，不知道那一天他就熟了，那个时候你再小心翼翼的将他薄薄的皮一片一片的剥开，你会看到柿子那柔软的嫩肉，还有很多内核，围成一团，这个时候你也还不能急，，你若是想一口吃了，就当心染红了唇，那是会弄糟的，很难看的哦！呵呵！要小心的一口一口的允吸，然后用舌头将里面的核舔干净，不要扔了啊，柿子核可是种子啊！你若想栽柿子树，就在来年播种的季节将他们种在路边的土中。他们很容易生根发芽的，然后长成树，结好多好的可爱圆润的果实，在另一年华装点深秋的风景。但柿子伤胃，不可贪吃，民间说吃多了会断命的！呵呵，好果也不是那么好吃的，也不要柿子拣软的捏。那样就是吃软怕硬。只可惜人间多是这样的人，柿子的确是软的好吃啊！吃一个就够了，回味无穷。

我觉得我现在的先生就是那挂在枝头的一颗柿子，我很幸运，我在行路匆匆的时候无意中看了他一眼。也许是天意如此，他刚好成熟了，脱离母树（后来我才知道那棵母柿树早已经病故）他是她唯一不曾托付与人的子，经历了风霜之后，早已经成熟。就在我抬头的那一刹那，他轻轻的落下了，刚好顺着我温软的胸怀滑到我白净的手中。我忽然被这样饱满柔软的果实感动了，于是将他带回我和我父母的家。我是他最终那命定的花，他就是我一注定的果。

讲到柿子，就不免要提到“甜”，糖甜，但大家都知道糖不可多吃，吃了生虫蛀牙，牙蛀了可是疼起来要人命的，并且无药可医。只能动手术，补，可补的牙吃不得硬的，不小心就又掉了。补牙的经历可不好受，你想听那机器在“哧哧”的钻，钻心的疼。可人都爱甜，尤其是孩子，很多大人总是以糖来哄，其实最要不得。我有时候见那些刚刚长好了一口牙齿的三、四岁的孩子，一笑起来都是黑黑的洞，甚至觉得很可怕。不过还好，他们还有一次换牙的机会，但只有一次，如果一味爱甜恋蜜，就等着牙齿都落光了好了！那爱情如糖甜蜜蜜，友情似蜜甜滋滋，亲情就是健康的木糖醇甜丝丝，这些都让人沉浸。其实只要一丝丝甜就最好了。

哦，不能不说到“咸”，盐咸。我们知道烹调什么都可以少，就不是能少盐。少了盐，不仅菜肴寡然无味，久无盐，人会营养不良。抗战时期，日本鬼子就曾经封山禁盐，想困死我们，但总归侵略是强取，不符合天理人常，他们灰溜溜的回那个海中岛去了。只是可怕，至今人有右翼分子不死不悔改，千方百计试图掩饰曾经犯下的滔天罪行。想想那段历史，我们东三省的大豆高粱，我们卢沟桥的晓风残月，我们的古南京浆声灯影，说起来还是忍不住泪落涟涟。忘记就意味着背叛，我们可以宽容，但我们不能纵容。但太咸也不好，吃得过咸导致高血压，血压一旦高了，就下不来了。所以清淡点健康。

最后提提“辣”，椒辣，还富含维生素，刺激开胃，但食多了伤肾，会掉头发。而且不是每个人都喜欢的，都受得了的。喜辣的就是吃什么都要放的，不然就提不起胃口，即使辣的淅沥哗啦的，还觉得畅快！但禁不住的人，一点点辣都要被呛的直流眼泪。人中最辣的怕是那荣国府的琏二奶奶，人称“凤辣子”，好个巾帼不让须眉的女子！但人不可以太辣，她泼辣，泼管得堂堂的二爷竟然拿她没办法要退避三舍；厉辣，严厉得那个一心忠心对她的平儿白白无辜挨了她两个响亮的耳光要去寻死觅活，毒辣，毒的容不下那个已经已有身孕的可怜的尤二姐吞金而亡。太辣的结果就是那个王熙凤的结局，聪明反被聪明误，害人终害己，断了卿卿性命！

而我生就是要吃素了，少盐，适酸，不甜，忌辣。也习惯了，十几年了，天天如此，餐餐如此，碟碟如此。大概也是因为这样，我的身体才能固元保气，按养生的说法，吃的清淡有益健康。“酸、甜、苦、辣、咸”乃人生都不可少也少不了的五味，如果把人生比成烹调的话，我们即使做不了厨艺师，也可试着做个巧手妇，精心烹制生活的家常菜，各样调料适量放，这样才能使我们的一日三餐既美味又健康。现在的人因为主观或者客观的原因，吃大餐，吃快餐，吃洋餐，吃得“血脂高，血糖高，血压高”来，这就是吃得太浓腻的缘故。“三高”乃富贵病，但从此你就是再富贵也无福消受了。从这里也想到，人生不能过得过于浓腻，只有平平淡淡才是真，才能细水长流。