中国茶文化

中国茶文化集哲学、伦理、历史、文学、艺术为一体，源远流长，博大精深，为中华民族之国粹，是东方艺术宝库中的奇葩。其内容十分丰富，涉及科技教育、文化艺术、医学保健、历史考古、经济贸易、餐饮旅游和新闻出版等学科与行业，包含茶叶专著、茶叶期刊、茶与诗词、茶与歌舞、茶与小说、茶与美术、茶与婚礼、茶与祭祀、茶与禅教、茶与楹联、茶与谚语、茶事掌故、茶与故事、饮茶习俗、茶艺表演、陶瓷茶具、茶馆茶楼、冲泡技艺、茶食茶疗、茶事博览和茶事旅游等诸多方面。

茶，是中华民族的举国之饮。它发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛在宋代，如今已成了风靡世界的三大无酒精饮料（茶叶、咖啡和可可）之一，并将成为21世纪的饮料大王。饮茶嗜好遍及全球，全世界已有50余个国家种茶，寻根溯源，世界各国最初所饮的茶叶，引种的茶种，以及饮茶方法、栽培技术、加工工艺、茶事礼俗等，都是直接或间接地由中国传播去的。中国是茶的发祥地，被誉为“茶的祖国”。茶，乃是中华民族的骄傲！

中国人有“关门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶”，是生活中不可缺少的必需品。制茶、饮茶已有几千年历史，名品荟萃，主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄茶。茶有健身、治疾之药物疗效，又富欣赏情趣，可陶冶情操。品茶、待客是中国个人高雅的娱乐和社交活动，坐茶馆、茶话会则是中国人社会性群体茶艺活动。中国茶艺在世界享有盛誉，在唐代就传入日本，形成日本茶道。

茶是从名山秀水间走来的灵物，它们在优越的的生态环境下生长，吸天地之灵气，收万物之精华，降甘露于人间。绿茶盈盈，清冽透彻。脉脉清芬恬淡悠长，若眉眼清秀的素色女子，不近粉黛朱砂，已然绝代风华，这般纯纯袅袅，上下自如，无一处不可安身，无一事辛劳挂碍，透明的心思，简单最美。红茶温润，自有胸襟。静默等待间轻轻褪去苦涩，酝酿出似有若无的回甜，回转之际不见了凛冽，眉梢眼角，谦慈和蔼，良善润泽，甘醇香郁。花茶甘甜，若青春已远。失却了以本真面目示人的勇气，遮遮掩掩，藏心于层叠的花香之后，只恐香薰散尽，重重包裹之下，真情难觅亦难托，香浓，情浅，甘苦皆已淡漠，朦胧不见来时路。

茶，远不仅仅是可以解渴的饮料，茶早已超越了固有的物质属性，进入精神领域，成为中国人的一种生活方式、一种修养、一种境界、一种文化。古人把饮茶的好处归纳为十德：即“以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气．以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志。”茶香飘处，收敛奢欲，洗心涤烦，振作向上，消除情乏，自我整合，人伦和谐，其乐融融。

中国人饮茶，注重一个“品”字。“品茶”不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。在百忙之中泡上一壶浓茶，择雅静之处，自斟自饮，可以消除疲劳、涤烦益思、振奋精神，也可以细啜慢饮，达到美的享受，使精神世界升华到高尚的艺术境界。是故，品茶不仅在于口鼻，更在于心。只有用心品之，才能解其中之甘醇，悟其中之道，体验出茶的“清、真、和”来。

能品茶者，总是小心翼翼举起杯，先在杯口上轻轻闻之，再缓缓呷上一口，慢慢咽下，一股新香沁入心脾，令人顿觉清爽，烦劳、劳累顿失。心中只有清纯和清净。这便是茶文化的真谛——“清”之道。

品茶犹如品味人生，它是一种去粗取精的过程。在除了苦涩又保持了香味更具有了独特的风格。会品茶者，在品茶过程中，会全身心投入，用自己的心去品，用真情去感悟。使我们抛弃了浮躁抑郁，学会了坦然自若，修养了身心，调节了心态，让真情得以流露，达到与茶友之间互见真心的境界。这便是茶文化的精髓——“真”之道。

善品茶者，对品茶的环境选择是很在意的。对茶、水、具的配备、讲究颇有心得。正所谓茶、物、景三者缺一不可，才能达到协调和谐之目的。让优美的环境悦目，让清香的茶味养心，让精致的景物陶情。使物、景、人、融为一体，相互交融，实现和谐共生共存。这便是茶文化的最高境界——“和”之道。

品茶是一种享受，也是一种熏陶，更能品出人生的无限况味：一切随缘，只求舒心。在尝尽人生的辛酸之后，品味一杯香醇的茶，我们的心会变得宁静而安详。

人生其实是很美的，就仿佛一杯茶，需要慢慢品味，才能品出岁月中先苦涩后甘甜的温馨味道来。