妈妈炸的萝卜丸子

前几天，有老乡从家里捎来了妈妈亲手为我炸的一兜萝卜丸子。我小心翼翼地打开，发现妈妈怕菜丸子变质，特意购买了密封塑料袋严严实实地包裹着，一层一层地剥开，看到焦黄诱人的萝卜丸子，新鲜如昨，欣喜异常。我不禁咽了咽快要流出来的口水，先用手捏一个填到嘴里，那个香呀，真是渗入到五脏六腑里，顿觉让人的食欲大增。妈妈炸的菜丸子，从色泽、味道、配料、油炸时把握的“度”来讲都是非常到位的，我认为是天底下最可口的美味佳肴。

其实，萝卜丸子的做工也很简单。首先将洗好的大清脆萝卜擦成细丝，稍微用刀“揽”一下，拌一点粉条、葱花、姜末、辣椒，再拌一点面，有条件的话再加一点豆腐，没有的话就算了。撒一点五香八大味的佐料，放到已烧开的油锅里一炸，炸到一定程度再捞出来就成了名副其实的萝卜丸子。我说它好吃，一方面久在他乡为异客的我思念家乡，想念亲人的纯真感情的表达；另一方面品出了娘对儿、儿对娘母子情深的依恋和孩童时期的怀念。我慢慢咀嚼着、品味着母亲给儿单独下厨炸好的萝卜丸子，让我的思绪又拉回了我记事起母亲为我们做菜丸子的情景……

小时候由于家里穷，姊妹们又多，根本没有说跑到集市的小摊贩上光顾过，更不用说去饭馆，下酒楼了。唯一奢侈的就是父母赶集回来捎一些糖果或油条、包子一类的在家里很难吃到的食物。这对我们姊妹几个就是上等的佳品了。每次吃过以后，足可以在自己的伙伴们面前炫耀好多天呢！有一次我跟着父亲上街赶集卖白菜，让我帮忙推车、看摊位什么的，我感到十分高兴，最起码可以到大街上看看学校里看不到的景致，同时说不定父亲会特别照顾我，给我买一些好吃的零食呢。我们的摊位与卖丸子汤紧挨着，一碗丸子汤仅仅一角钱。里面有五个菜丸子和牛肉汤，其味道特别诱人，使我不得不是向那个方向一直张望着，魂不守舍的。可那一碗丸子汤相当于卖五斤白菜的价钱啊！我不敢央求父亲给我买丸子汤，因为我知道卖白菜的钱是要为我们姊妹几个拼凑学费和过年用的所有的开支呀！我只能羡慕地看着前去光顾丸子汤的所有顾客，嘴里不停地吞咽着不自觉流出的口水。一个同村的年龄稍大的男孩买了一碗丸子汤，坐在那里津津有味地品尝着。他看我两眼直勾勾地盯着他，看得他有点不好意思，他就很“大气”地赏给我一个萝卜丸子。我感激地用双手捧着接过来，用舌头一点一点地舔着吃唯恐掉在地上吃不成。那种滋味，那种感觉，那种享受真的无法形容，仿佛自己是世界上最富有的人最幸福的人！父亲看我眼馋的样子，他老人家流露出让人不易觉察的辛酸和难过。我一点一点地吃完了，还不忘舔了舔捏丸子的手指头，仍觉不过瘾，还一直盯着卖丸子汤的摊子。父亲看不过去，伸手把我拉到架子车的另一边和蔼地安慰我说：“等一会儿咱把白菜卖完了，买点粉条和葱，回家让您妈给你们炸丸子吃，您妈炸的丸子比街上的丸子好吃多了，咱回家好好解解馋，好吗？看着父亲慈祥的眼光，我使劲点了点头。自己暗暗发誓不再看买丸子的那一边。最后一直持续到白菜卖完。

晚上，父亲没有失言，妈妈果真给我们姊妹几个炸了一大筐萝卜丸子，真让我们过了一次瘾，吃得特别香，特别饱，特别有味道，更是让我永生难以忘怀。父亲在一旁咧开大嘴笑个不停，母亲在一旁看着我们狼吞虎咽地吃着，高兴得直用围裙抹眼泪。父亲在一旁小声嘀咕着说我在街上眼馋的样子，我当时根本什么也没有顾及，只知道高兴呢。需要值得一提的是比较调皮的弟弟，不知道饥饱，竟吃得在诊所打了一天针才作罢。