怂人不怂

怂人是谁？乃清风也，此人不喜家务，尤烦做饭，自昨日去老友家做客回来，饱受刺激，想那当年十指不沾阳春水的好友如今竟然也能端出一盘盘招牌菜，如数家珍，遂汗颜，立志洗心革面，痛改前非，争取在有限的时间里苦练厨技，在最短的时间里创出自己的招牌菜，界时邀上三五好友一聚，可以扬眉吐气，得瑟一番。

中国厨艺博大精深，从哪入手呢？思忖半天，想着好长时间没有吃过米饭了，就学可以配米饭吃的菜吧，先从红烧肉开始，本打算上网搜索，正巧我一好友在网上，此人精通厨艺，并且难能可贵的是视做饭做菜为乐事，跟别人学，从网上学，煎炒烹炸，无所不能，为人十分热情，说明来意，老师开始耐心讲解，从选料，到火候，到步骤，全都娓娓道来，心中有数，跃跃欲试，遂道声再见，关上电脑，开始直奔超市，选上好的五花肉，老抽，料酒，香片，还顺势买了白条鸡等杂七杂八的东西，既然想学做大厨，这些装备当然得备好了。

东西买好之后，怂人准备上场了，可是首先就碰上了第一个难题：看着买回来的五花肉，还带着肉皮子，犯愁了。老师什么都说了，就是没说要不要肉皮啊，现在是吃饭时间，那位朋友说今天有客人，不方便此时再去叨扰她，想想还是给我的准妹夫发信息吧，他也是擅长做饭，擅长做各种粥啊，菜啊，也视为乐事，说明来意，老弟倒也爽快，啪啪啪就把信息回过来了，肉皮留着，还有步骤过程也发过来了，赶紧打开电脑，调出跟朋友的聊天记录，发现二者的做法基本相同，不同之处在于一个先放肉，一个先放糖了，看看聊天记录，再看看手机上的信息，心里不乱了，也不慌了，我怕谁啊？操家伙。拿起切菜刀，对准那块长长的五花肉，切下去，俩师傅都说了要切成块，好，我切块，只是这刀这叫一个笨啊，肉在下面滑过来滑过去，半天切不下来一块，还刀，找到那把新刀，继续切，这下快了很多，但是还不满足，遂拿起菜刀，手起刀落，夸夸夸就切起来，热闹极了，在此期间，老公已进来张望几次，这次循声又来了，看见我的架势说：“你可小心点，慢点，别切住手，让你弄着，我可是真不放心啊！”“没事没事，走吧走吧，我会小心的！”没人看还好，有人看影响发挥，遂把老公推出厨房，今天这个阵地是我的，任意驰骋，任何人不得来打搅，就差挂个牌子了，上书四个字：闲人免进。

很快的，肉就被我切成了一块块的，装好放盘，然后择葱，剥蒜，洗姜，再把料酒，老抽，八角，白糖，还有需要用的全都准备好，整整齐齐摆放一排，犹如一排等待检阅的士兵，整装待发。

一切准备就绪，放锅添油，抽烟机呼呼地转起来，油也开始糍糍地冒起了白烟，端起放肉的盘子，唰一下全部倒进去，白烟更大了，“快速翻搅，让其微微变色，肉变硬时盛出，”一边拿着手机，一个字一个字念着，一边拿着炒勺搅拌，好了，生肉颜色变了，变得灰白了，也硬了，盛出来吧，再接着看“在炒锅里倒少许油，放白糖成糖稀。”好，放油，啥叫少许，不懂，我说多少就多少吧，然后白糖放进去，搅拌，一会成糊糊了，然后倒肉，后老抽，姜蒜炒，糟了，没放蒜，把葱倒进去了，不过没关系，再放蒜吧，多点葱味道更好，这样安慰自己。还没等静心神来，呼呼呼地锅的周围可冒出火焰来了，转而是锅里也冒出火来了，“老公，老公。”我大声叫到，说时迟那时快，老公就如消防队员一样，迅速窜过来，“着火了！”我说，这时火已经下去了，但是还有点惊魂未定，老公看着我，一脸的无奈，那边孩子也跑过来，“妈妈，你怎么了，做个饭那么大动静。”真有点不好意思了，“都给我出去。”二度清场。

“再加温水没肉加八角和大葱，水开用小火十五分钟，后大火收汁盛出即可。”温水没有，我先准备了开水，那就开水吧，自言自语道，加完水，还不放心，赶紧给老师信息“没温水开水可以吗？”那边老师远程遥控，“可以，呵呵。”想必看我这个学生一定是特认真特欣慰吧，那直接开水得用大火还是小火啊，得了，不麻烦老师了，直接用大火吧，索性把火调到最大的一档，看着肉在里面咕嘟咕嘟煮着，心里的那个得意啊，甭提了，专心坐下看会电视，等二十分钟吧。

可惜乐极生悲，好景不长，坐下只顾跟着《快乐大本营》乐呢，待闻见一股糊味才猛然想起我的红烧肉啊，飞奔过去，关上火，打开锅盖，红烧肉颜色已经变了，黑糊糊的，“糟了。”又叫到，这边这三人又跟着窜过去了，“又怎么了？”他们异口同声，“糊了！”我坦白。“不过味道应该还可以吧。”边说边叨起一块，吹吹不热了，放嘴里尝尝，呵呵，你还别说，味道还是杠杠的，老公，你尝尝，急不可待叨起一块喂老公嘴里，“你还真行啊，味道很好吃啊！”老公点头，这下心里有谱了，“只不过红烧肉变成了黑烧肉。”虽然有点沮丧，倒也不甚欢喜，毕竟味道正宗啊，家里小宝还有小宝的朋友都在，这两个小女孩吃饭都不是太好，但是看到我端上去的红烧肉，都乐了，“妈妈，你做的是黑烧肉啊！”“吃吧吃吧，管它红的黑的呢，味好就行。”我为自己撑面子，老公搭腔了：“小宝，你妈妈第一次做，做成这样已经很好了，妈妈已经很棒了是吧？”“是是是，妈妈很棒。”小宝倒也会说话，又把牛肉和蒜苗炒了一盘，结果俩孩子都争着吃红烧肉，一盘很快就见底了，平时吃饭老大难的小宝一会功夫一碗米饭可下肚了，并且她还兴致勃勃地预约：“妈，明天中午你还做这好吗？”呵呵，看来我的努力没有白费啊，平时老怪孩子不好好吃饭，关键还是我这妈妈不称职啊，不好好做饭，业务生疏，如果顿顿翻新换样，何愁孩子不吃饭啊？

一鼓作气，我又把白条鸡给炖上了，晚上喝鸡汤，老公出来发话了：“俺老婆不做是不做，一做就不是一盘两盘了，刹不住车了！”呵呵，俗话说：“要想拴住男人的心，得先拴住男人的胃啊！”虽说俺家的这位心不用拴，但是也不能亏待人家的胃啊，毕竟跟我这么长时间了，我做饭的次数那是屈指可数啊，不过从今天起，我开始旧貌换新颜了，怂人也要做厨娘了，这不现在又开始老老实实虚心向老师学习糖醋鲤鱼怎么做了，这当然是明天中午的菜了。

呵呵，窃以为，估计用不了多长时间，我这个怂人也将不会再怂了。

为我加油！