我和妈妈学发面

妈妈70岁了，干啥啥行。说起蒸馒头发面，妈妈更在行。

每次回家妈妈总要蒸馒头要我带走点儿，妈妈说：“买的馒头总用硫磺熏，吃了对身体不好。”我们却执意要妈妈休息休息：“这大冷天，面有不好发，我们还是卖馒头吃吧。”妈妈可不这么认为，妈妈说：“现在幸福多了，看看发面多方便。”我们认真地听着妈妈的讲述，“用温水把发酵粉沏开，把面倒在盆里掺上温水两手搅拌，拌到快成面团的时候，再用手和，和成面块后。少了直接装袋，多了八面快分开一块一块装好，用线封口，再装一层，再封口，然后放在电热毯上。十多斤面三、四个小时的时间就发好了，蒸的馒头像气吹的一样，又软又香又甜。

回到家里，我也想发面蒸馒头好给妈妈捎去点儿，让妈妈省心。我心里默默的重复着妈妈发面的情景：温水沏开发酵粉；面盆里放上面和温水；两手搅拌成面团；用力揉成面块儿；找来两个塑料袋，装好封口，放在电热毯上。我可不想妈妈那样有把握，一会看看面发了没有，看了好多次，也不见有什么动静。忍不住了，给妈妈打电话：“妈妈，我发的面是不是发酵粉少了？是不是面太多了？是不是不会发了？”妈妈说，要耐心，放心吧再停个把小时面就会发的。嘿！您还别说，妈妈说的真准，我决心不在一遍又一遍看它，等到再看面时，啊！我的面发的丝丝窝窝的，真是太好了。于是我哼着小曲蒸馒头，馒头出笼了，我感觉到自己想完成了一项伟大的工程一样。闻一闻，香！摸一摸，软！吃一口，甜！想一想，绝！

由此，我想到：我们教育孩子总是急功近利，常常把孩子弄得成了丈二的和尚摸不着头脑，自己总是冲着孩子无名发火，弄得两败俱伤，不可收拾。如果我们懂得孩子心理特点和生理特点，懂得孩子的发展规律，就不会手忙脚乱，瞎忙一气了。如果我们不懂又不学，那不但急坏了我们，最受伤害的是我们的孩子！