厨房里的游戏
作者告诉我们：她不是个家庭煮妇。但她热爱厨艺。她热爱生活。只有热爱是生活的人，才知道如何去工作，因为她知道了工作的意义。
今个儿做早饭的时候突然心血来潮，将一个红心番薯去皮后切成正方形的小丁加油煸炒，出锅时撒上细碎的小青葱，光是视觉就很让自己受用与自豪了。
及至吃饭，那人诧异地盯着盘子问：这又是什么花样？遂即用汤勺挖一勺入口，嚼罢美美地摇头晃脑道：嗯，甜丝丝面乎乎还带着微咸的油香，这是什么菜呀？
得意地笑，偏不告诉你。接下来再尝小山芹炒豆腐，白色与绿色的均匀混合，清爽而养眼，并且营养搭配充足合理……
本来，我就是个极爱厨房的女子。最近看台湾女作家庄祖宜写的《厨房里的人类学家》一书，从中受益匪浅。不但是她放弃在修的人类学博士转学厨艺的勇气让人钦佩和赞赏，她展示给我们的在酒店厨房里做菜的程序环节更是让我喜欢探究与着迷。从她在不同酒店打工学徒的随笔里我拾慧到一种可以在厨房里操作的游戏，这是我的心态与思想所及之处，于是随即把它发扬光大到我家厨房。
摒弃传统的刀工手法，把通常切成长的菜肴切成方的，把方的整成圆的，把圆的整成花的，只不过是换个器具而已，再加点浪漫小心思，精致点，再精致点！我们早已经摆脱填腹充饥的时代，古人尚有“秀色可餐”之说，感官上的美照样可以满足我们的味蕾。
其实这些手法早在宾馆酒店里见识过，并且可能因南北地域风俗不同而显得我未免有些孤陋寡闻，也许有些女子早已年复一年地实践着这样的程序，但我不会在意外界对这篇文字的看法，我把自己厨房里的观念转变看成有趣的游戏，希望从此把我家厨房打造成男人离不开的私人星级餐厅，毕竟那人也是个美食同好者。
最重要的是油盐酱醋这些辅料的安全性，我家厨房不用味精多年，敏感到我一进饭店宾馆吃饭就能强烈感觉到菜肴里味精的成分。我自认为中国饮食文化的博大精深靠得是火候主打的烹炒煎煮炸，适当的辅料必不可少，但是诸如高科技不加水超节电节时间之类的某些器具对我来说就免谈了。它漠视饮食文化的存在，它还破坏一个人沐浴在葱香里的无尽想象与回味……
把做饭当成一种游戏不一定非要行进在赶时间的早晨，晚饭后的时光可以折一部分做早餐的铺垫。需要去皮的可以提前去皮，需要改刀的可以提前改刀，需要焯水的可以提前焯水，原则上是不要因此改变了蔬菜的色香味。预备好的这些最好放在保鲜柜里，早晨起来直接开火就可以了。
面点主食的制作也是超有乐趣可言的。比如说在白煮米饭里加大枣加红豆加绿茶加菠萝加苹果梨等等，不同的搭配煮出不同的味道，每一次尝试都是新感觉。还有馒头花卷包子饺子的，做成袖珍版时最受孩子欢迎，一不留意就哄下肚好几个。假日或是闲暇时光，用你的想象调制出各种馅料来包饺子，得到家人褒奖的同时，心中涌出的不只是暖意，还有发明创造的快感……
罗嗦了这么多闲言散语之后再告诉你，我不是那个全职的家庭煮妇，大多时间我奔走在浩渺商海中，绷紧每一根神经应对千头万绪，钻进厨房真的是我最好的放松！