红尖辣椒及其他

在网络上，看到几张用簸箕和屋顶晒红尖辣椒的图片，好生亲切，紧接着，仿佛由它牵着，隔着几十年的时光往回走。

小学时代，我的故乡，家家户户的菜园或自留地里都会种植尖辣椒。它不仅可供食用，而且还是当地一种主要的经济作物，与其他种类的疏菜相比，其种植面积也就更大。

这种尖椒极不抗旱，夏季，如果长时间不落雨，就得给它灌溉，否则，辣椒树会枯死。因此，每年夏天，都要灌溉好几次，且这种事只能在夜间做。白天，尤其中午，气温高，如果将水灌溉到辣椒地里，会产生大量蒸汽，使一些辣椒树热死。

灌溉的时候，要把地沟里的水戽到田垄上，以便辣椒树能汲取充足的水分。父亲是一名教员，暑假大部分时间在外地接受培训，这类农活全都落到了母亲和几个大孩子身上。当然，如果自留地的地理位置好，水也是可以直接淹没田垄的，无需戽水。可惜的是，我家是地主成份，分不到这种优等自留地。所以，我家的辣椒地每次灌溉得都不够充分，田垄地面汲水不深，因而辣椒长势不旺，自然收成也不好。

辣椒不多，欢乐却不少，于我们，摘辣椒就是一种幸福。辣椒树结着一颗又一颗鲜红的尖辣椒，看上去多爱人啊，那就是银子。在困难岁月里，母亲用卖辣椒赚的钱，可办很多事。

尽管小孩子一般都贪玩，但是，只要是摘尖辣椒，我们姐弟几个个个兴趣盎然，不但不会偷奸耍猾，而且希望天天有红辣椒摘，且越多越好。

红辣椒摘回来后，用簸箕和/或房顶摊晒。晒干的辣椒，母亲挑到镇上去卖。干辣椒可制六六粉，一种稻禾灭虫剂，可惜的是，这种无公害农药业已销声匿迹，如今皆用合成农药，人们吃了用过后者的稻谷制的大米，会生出各种各样稀奇古怪的疾病。

说也奇怪，不知他们从哪里得到的信息，方圆几十里的城镇，只要哪个镇的收购价高那么角把钱，尽管路程更远，母亲也会与乡亲们一起，不辞辛苦地把干辣椒挑到那个镇去卖。记得母亲曾到调关镇卖过干辣椒。那一次好像得了在当时来说一笔不小的钱。从调关回来后，看到她美滋滋地与人谈起这事，说，调关的辣椒价真好，今儿卖辣椒卖了二十多块钱。因此，我记忆的胶卷中，一直存着调关二字的影像。机缘凑巧，后来竟然与他一同到过调关，虽说是第一次去那里，仿佛却有旧地重游之感。

之所以对尖辣椒有特别的感情，除了上述原因外，还与两件趣事有关。

上学途中，要经过一位盲人家的菜园。尖辣椒红的时候，常常看到盲人摘红辣椒的情景。奇妙的是他从不会摘错——即把青辣椒也摘下来。他蹲在地上，双手在辣椒树上一阵摸摸捏捏，碰到一颗辣椒，从上到下仔仔细细捏一遍，红的摘下，青的留着，再去找寻下一颗。每每这时，我们一群上学的孩子都要驻足，敛声屏气地站在篱笆外观看，像举行一种仪式，感到忐忑而神秘。当他摸到一颗青椒的时候，我们的心咚咚咚地加快了跳动，是一种矛盾的心理，既担心又希望青椒被摘下来。一方面，他摘下青椒好让我们幸灾乐祸（那时真不明事理），另一方面，会生出同情来，觉得瞎子真可怜。只是，我们从未得逞过，他绝不会把青椒也摘下来，看过一会儿，也就意兴阑珊了，别过他向前走去，上学或者回家。途中，自然要七嘴八舌地议论一阵子，不知他是如何做到这一点的，真神奇啊！

如今，每当看到红的尖辣椒悬在辣椒树上，就会想起这位盲人，他摘辣椒的一幕好像发生在昨日一样历历在目。当然，他早已作古，观看他的那些调皮捣蛋的中小学生们，也一个个都陆续步入中年。

前不久在郊野与红尖椒重逢，又记起了盲人摘辣椒的一幕，就想，是不是青红尖辣椒的手感不同，他凭此来分辨？想到这一点旋即闭上眼睛试了一试，没找到感觉，目明者的感觉迟钝吧？！

这种辣椒除了可制六六六粉外，也可食用，当然，不能多食。它比一般的菜椒辣得多，实则是一种调料，起调味的作用。一般用来制剁辣椒酱和干辣椒粉。家乡的辣椒酱从不放苏丹红，色泽鲜艳，味道纯正。所以，很少在超市买剁辣椒酱的，觉得比母亲家的差远了。

实在没菜吃的时候，可以用这种辣椒做汤。我与弟弟就吃过这道菜，仅仅一次，其鲜美让人刻骨铭心，终身难忘。一直认为它是我到目前为止喝过的最鲜美的汤。

秋天的一个下午，大抵三、四点钟的光景，我与大弟一同从学校回到家，都没有吃中饭，肚子饿得慌，赶紧跑到厨房看锅里是否留有饭菜。揭开锅盖一瞧，锅里空着，被洗得很干净，装有少半锅清水。看到这一切，我们几乎异口同声地说，又没有给我们留饭——其实，主要是没有留菜。

得知母亲没有给我们留饭，气就不打一处来，我旋即拿起锅铲在锅里一通猛戳，几乎把锅都戳穿。弟弟也很气愤，锅铲被我拿着，他一时找不着家伙，就用肩膀拼命地撞灶台，可能肩膀弄痛了，又直接用肩顶着灶台往上一抬，把土制的灶台弄散了架，这时，我们有些后怕了，赶紧把灶台复位。气愤过，戳过锅，撤过灶台，依然不解决问题，饭还是要吃的。气渐渐消了，我们就开始做饭。

烧箕里有冷饭，吃什么菜呢？菜园里除了有几个红的尖辣椒，再没有任何东西可吃了。正是疏菜青黄不接的季节，豆角黄瓜茄子均已罢架，青菜萝卜还未接上来。当然，也可吃南瓜藤的颠子，或红薯梗子，但那些菜择选起来费时又费心，胃不能等，最后，我们俩一商议就用红尖椒做汤算了。

这道菜做起来简便快捷。红尖椒切段，锅中放入少量菜油（比平时多放一些，作为对家人的报复），油烧熟了，放入尖辣椒翻炒几下，再搁适量的盐，加水煮开即成。

饭炒过，再淋上辣椒汤，两个饥肠辘辘的人美美地饱食了一顿。汤辣而咸，辣得两人嘴不停地发出嗦……嗦……嗦的声音。汤泡着白米饭，雪色的陶瓷碗盛着，面上浮起一个个金黄色的油花圈圈，集聚在碗的边缘，是既可悦目又能抚慰胃蕾，连连说，哎，辣椒汤泡饭真好吃，就是太辣了点。

那真叫个香辣啊。那是一顿多么鲜美的午餐呢？文字是无法表达的。没有尝过的人也想象不出来。对我来说，不论什么山珍海味做的大餐，都无法与那次的辣椒汤泡饭媲美。

在电视上看张国立演《乾隆皇帝下江南》里的乾隆，皇帝饿慌了吃粥的时候说，人这一辈子需要的是什么呢，就是这一碗小米粥就窝窝（馒）头啊（大意，原话记不得了）。听到这话，我就会想起那道辣椒汤，与之产生强烈的共鸣。

是啊，如果人能做到欲望不那么多，简简单单地过活，同样也会幸福快乐的，而且这种幸福快乐，比起那些所谓的成功带来的幸福快乐来要少走很多弯路。