我是刽子手

农村孩子，双手都沾满青蛙的鲜血，是个不折不扣的刽子手。

青蛙是害虫的天敌，人类的朋友，要保护，不能虐杀。

这个道理，还在穿开裆裤，随地小便的时候，我们就懂了，但大家和尚念经，有口无心。坐在教室里，我们一边念念有词地朗诵“青蛙是人类的好朋友”，一边嘴角涎水流淌，小脑袋里全是鲜嫩喷香的青蛙肉，梦想捕食青蛙的季节快马加鞭地到来。

耳闻目睹教诲我们不要虐杀青蛙的老师，对青蛙美味亦是生吞活剥，想吃青蛙的念头于是更加有恃无恐。生存第一。何况那时候，我们饿，饭都吃不饱，谁吃了两碗饭如果还舍不得放手，父母就会恶狠狠地瞪着他，直到他恋恋不舍地放下碗来——别怨恨父母狠心，如果一个人放开肚皮来吃，其他人就要挨饿了；如果上一餐放开来吃，下一餐就没有着落了。何况那时候，我们闹油荒，一年到头，难得见到几次油腥，全身软弱无力，坐在教室里，全身懒洋洋的。课余，我们千方百计去寻找可以充饥的东西，青蛙既可充饥，又能开荤，补精提神，大家谁都不愿错过。

但是因为对青蛙怀有好感，我们还是手下留情，捕食青蛙，都有一些约定俗成的原则。

捕食青蛙，我们只在夏末秋初。其他季节，对青蛙几乎敬若神明，保护有加。一人违背游戏规则，将惹犯众怒，可能在伙伴中落得一个众叛亲离的结局。

冬季的青蛙在冬眠，没有逃生能力，这时候，捕食青蛙，不是英雄，我们更不愿让青蛙死得不明不白。

春天的青蛙，刚从冬眠中苏醒过来，能量消耗光了，瘦骨嶙峋的，没有一点肌肉，可怜兮兮的，我们不吃。

初夏的青蛙要产卵，繁殖后代，我们不吃；盛夏虫子猖獗，青蛙要消灭虫子，保护庄稼，我们不吃。

夏末秋初，庄稼成熟了，青蛙一年的使命完成，功德圆满，长得又膘肥体壮，正是捕食的好时候。

捕食青蛙，我们还要坚守一条原则：那就是不抓小的；专抓大的。小的，身体还没长成，使命还没完成，要留待来年，让其长大，让其在来年保护庄稼的活动中大显身手。而成年青蛙，今年不捕食，可能冬眠期间就会老死。我们捕食青蛙，是自然界新陈代谢的一种。

捕食青蛙，农村孩子积累了丰富的经验。大家经常采用的是垂钓和围攻。

垂钓要准备两样东西。一样是钓竿，一样是捕捉袋。从屋后的山下，砍下一根长长的细竹子，削掉茂密的竹叶竹枝，砍掉竹尖。在竹竿尖端拴一根一米五左右的尼龙线。捉一只蝗虫或者一条蚯蚓，把它捆绑在尼龙线上，钓竿就成了。捕捉袋亦是就地取材。农村有的是蛇皮袋，因为家家户户都买化肥。捕捉袋的主要部分就是蛇皮袋。在蛇皮袋开口处，环上一个铁丝圈，圈上做一个拿起来顺手的手把，捕捉袋就成了。垂钓青蛙的时候，把绑在钓竿上的诱饵伸进水稻或者茅草深处，钓竿的另一端握在手里，掌握好节奏，一上一下地提动钓竿，使诱饵像一只跳跃的昆虫，吸引青蛙的视线。青蛙误以为诱饵就是虫子，便奋不顾身地扑上来，死死咬住诱饵，一口吞下肚去。青蛙上钩后，手上的钓竿一下子份量沉重了。这时候，按捺住兴奋，右手用力一提，青蛙就悬在空中了，左手再伸出蛇皮袋，往青蛙悬空处一接，青蛙就落在袋里了。记得那时候田野里青蛙特别多，个把钟头就能钓上好几斤。钓青蛙风险大，青蛙多，蛇也多。昆虫是青蛙的美味，也是蛇的美味，而青蛙也是蛇的美味。有时候闻讯而来的，可能不只是青蛙，还有蛇。所以有时钓上来的是活生生的蛇。农村也有人捕蛇吃蛇。但是我们对蛇只有畏惧。看见钓了蛇上来，看见蛇落到捕捉袋里，我们吓得“妈呀”大叫一声，丢下钓竿和青蛙，没命奔逃，只恨爹妈少生了两条腿。之后好长一段时间都心有余悸，不敢再去钓青蛙。

另一种捕捉青蛙的方式是围剿。这是水稻收割时候的事情。割水稻捉青蛙。这可能是小孩热衷农事的一个主要原因。偌大的一块水稻田，大家围成一个包围圈，从四周割起，向中间收拢，以便围堵青蛙。随着包围圈越缩越小，青蛙越来越集中在中间那一小块残留的水稻里。最后只有房子大小时，青蛙再也耐不住了，纷纷跳出来，四下奔逃。大家扔下手里的镰刀，开始兴奋地围剿青蛙。捉到了，快乐地尖叫。让青蛙逃走了，遗憾地尖叫。对个头小的，大家网开一面，任其逃生。捕捉的目标对准那些又大又肥的，收割一块水稻，可以捕捉到二三十个青蛙。逃掉的远远不只这个数。

其实一年吃青蛙的机会不是太多，因为大人不赞成多吃，吃上三五次，还得看大人眼色，毕竟青蛙是益虫，大人对青蛙一年的辛苦心存感激。但是孩子也重要，好久没开荤了，大人自己也嘴馋。

吃青蛙的方式很多。我们热衷两种：一种是全家人一起吃，做一道菜，有红烧，有水煮。一种是零星地吃。后一种由孩子做主，不是成菜，而是像烤地瓜一样放在柴灰里煨烤。把青蛙剥皮，摘掉内脏，去掉大头，洒上盐，涂上一点油，塞上一些生姜和蒜头，跑到村口池塘摘一片新鲜荷叶，把青蛙层层包裹好，在柴灶里扒出一个坑，把青蛙放在坑里，再敷上一层炭火。八到十分钟，青蛙熟了，香气四溢。用火钳把青蛙夹出来，剥开层层荷叶，阵阵清香扑鼻而来，口水早就顺着嘴角顺流而下。看着小孩子吃青蛙，大人一个劲地咽口水，那声音雷声一样响亮。吃青蛙，不能立马喝水，要待上半个钟头。如果立马喝水，尿尿时就会尿频，而且一下尿一点点，我们那里把这种尿法叫做蛤蟆尿。

九十年代初，故乡一户人家从养青蛙得到启示，开始饲养牛蛙。牛蛙个头很大，味道鲜美，可以不用忌讳，放开来吃。口袋渐渐鼓起来了的农民，都去买牛蛙。第一年，那户人家赚了很多钱。第二年，用来养牛蛙的那块稻田引来了很多泥蛇，泥蛇以牛蛙为食。但是牛蛙和泥蛇在生死面前，谁都不服谁，双方都拼死一搏，经常看到牛蛙伸出粗壮的胳膊，死死地抱住泥蛇七寸，至死不松手，结果牛蛙死了，蛇也死了。

来到城市以后，朋友聚餐，常点一个菜，是红烧田鸡。原来以为田鸡是什么东西。上来一看，原来就是青蛙。我不知道，把青蛙叫做田鸡，是不是为了逃避吃青蛙时的良心谴责。但我已经不吃青蛙了。而且看到青蛙，我心里常常升起一种深深的歉疚——我在默默祈求那些冤死在我手下的青蛙能够原谅我的罪孽。