捡枞菌

每年，一入秋，我就站在阳台上，望着远处的山、远处的树，心想：快啦，下它一场雨秋来，山上就有枞菌了。

这样的想法在心里重复了好几遍。果然，天终于阴了，雨来了。是那种淅淅沥沥、疏疏落落、丝丝缕缕，很能使人幽思的雨。雨下得不大，可是很细很密，扑到人的脸上好像扑粉似的。白天，远处只是灰蒙蒙的一片，葱绿的树，黄澄澄熟透了的庄稼，被绢丝织成的纱幕、珍珠串成的帘子网着。晚上，躺在床上，一边听窗外“嘀嗒、嘀嗒”声，一边做梦。一场绵绵秋雨，打湿了空气，打湿了山礼貌，使枞树林湿漉漉的，枞菌一朵紧挨着一朵从地下钻了出来，很是喜人诱人。几天后，雨停了。清晨，我打开窗户，往外一看，满坡绿意便像清纯的山泉漫了过来，山野一片明丽晴朗；天空又如亮又蓝，山也显得近了、绿了、翠了；一团团乳白色的雾从山谷里升起，像许多白色的飘带把各个山头缠绕又解开，解开又缠绕。有雾真好啊！雾起了，太阳狠狠一晒，枞林里才能生出枞菌来。

经过几个明月朗照，秋风轻揉，漫山遍野的枞菌喝饱了阳光，吸足了雨露，全身骨子酥软软的，暖洋洋的，散发出阵阵幽香，悄然拨动着我心灵里的琴弦：枞菌可以捡了！

于是，我和几个事先约好的朋友，匆匆吃过早饭，背起背篓，拿着柴刀，踏着艳艳秋阳，闻着叽叽鸟语，沿着曲曲山路，朝山坡上的枞林里走去。一路上，遇到许多也进山捡枞菌的人，大家彼此打着招呼：“捡枞菌去？”“是的。你也是？”“是啊！”“那好啊，晚上可得好好喝它二两。”

枞菌是上苍的赐品，更是古丈的特产。古丈群山起伏，溪流纵横，云雾缭绕，空气湿润，最适宜枞树的生长，而枞树又不拒贫瘠的土地，欢乐而顽强地生长，因此凡是长枞树的地方就长枞菌。近山识鸟音，近水识鱼性，我自小在乡村长大，儿时就跟在父母的身后进山捡枞菌，深知枞菌的习性和妙处。枞菌喜阴喜湿，喜生在背阴潮湿的偏坡的枞林里，铁别是稚枞树林里，宜长在后茸茸的枯腐枞叶下。枞菌又是乡村人家餐桌上的山珍，自农历四月开始生，延续到农历十月止。乡村有句农谚：“四月八，枞菌发；九月九，枞菌有。”只不过春夏两季的枞菌是红枞菌，其水份少、油脂少、肉薄、味道比较生硬苦涩，乡村人家吃过一两餐后，就不爱吃了。而秋季的枞菌是乌枞菌，其水份多、油脂多、肉厚、味道极香；捡后家后，洗净，可以清炖；可以和腊肉小炒；可以和鸡肉煮；还有一种大众炒法：把五花肉切成薄片，在锅里小炒一会儿，再把干辣子放进去炸一下，然后放水，把豆腐、枞菌放进去，煮约半个小时；这几种炒法味道都鲜嫩可口，各具特色和风味。也可以炸枞菌油，枞菌油是下粉条、面条时最佳调味品。一下吃不完，还可以做干，一年送饭下酒无忧；也可以做酸，枞菌酸，取出来时鲜嫩依旧，吃一年半载，毫无厌意。

进入林地后，我们便分散开了，开始捡枞菌。此时，心灵就让枞菌驮着，在枞林里，飘呀飘的，飘进了童话诞生的地方。枞林里荡漾着枞菌的幽香，以及泥士、树木和从树林外飘进来的庄稼混合在一起的清香，我不禁鼓起腮美美地、深深地吸了口气，爽口清新，甜丝丝的，顿时，我一身轻松，通体舒泰，神清气爽。古丈人叫捡枞菌，而不叫采枞菌，是很有点讲究，有点韵味的。枞菌是群体生长，一陀起码三、四个，甚至更多，单个的极少；有时你若走运，遇到一处背阴潮湿的偏坡地，或溪沟边，你用柴刀将枯腐的枞毛或其它草，如丝毛草之类随便一勾，就会看到密密麻麻的一大片枞菌，就像乡村人家的瓦背，互相覆盖着，互相攒挤着，叫你心花怒放；有时你走在枯腐的枞毛上，突然听见脚底板下发出“兹、兹”的声音，你抬起脚低头一看，原来你已将几朵枞菌踩得粉碎，不过你不必伤心和可惜，因为就在你的前面，其它枞菌正咧着嘴、摇着头、拍着手在逗你、惹你，令你激动不已。枞菌，圆圆的，似草垛或仓屯子，更像一把小雨伞，顶部褐色，刻着一圈圈淡绿色的花纹，其茎空心状，很脆嫩，用大姆指和食指夹住轻轻一掐就断了，捡起来，把上面的草悄、沙子轻轻地拨拉掉，那一柄柄奇妙的，常常在童话中出现的东西就托在你的手中了，一丝浓郁的馨香就会渗入到你的五脏六腑。这时，你就会体会到“采”过于努神、过于会劲、过于用力；而“捡”呢，则可以随心所欲，可以顺手拈来，那是怎样的生动有趣啊。

在山上捡枞菌，是不觉得渴的、饿的、累的，两只眼睛睁得牛卵子大，大林间枞毛地上四处搜索，每发现一朵，你的眼睛就会亮一下，心就会跳一次；若发现一大片，捡也捡不完，你就会如痴如醉，留连忘归；每捡一朵，就会有一份新鲜和喜悦，越捡越多，越会被喜气和激动填满心海。不知不觉中，你就钻遍了整个枞林，不知不觉中，你的背篓就会沉甸甸的，背也背不动。如果真的渴了、饿了，那也不要紧，大山里有的是清洌洌的山泉，掬一捧喝，如一阵微雨吹拂过于裂的土地，使你心旷神怡；树林里有的是野果子，爬上树摘几颗吃，一股力气又从骨子里长了出来；累了，那更不要紧，躺在草坪上，啼听微风的细语，享受阳光的轻抚，看白云在蓝天上舒卷自如、悠哉游哉，看四周各色林木翠绿镜迭，黄红相间，此时，心飘飘然，如坠入缥缈的仙境。

山里很热闹，捡枞菌的人真多，如果遇到双休日，人则更多。到处回荡着扯嗓子的声音：“喔——喔！“喂——喂！”这边喊，那边应，整个山里一片“喔”“喂”声。有时还有山歌声像溪水般漫过来：“捡菌妹妹长得乖，你敢捡菌就过来；红红帕子把你盖，花花轿子把你抬。”“路边有片乌枞菌，长得粗来生得高；小的生的我吃了，乌的熟的给哥包。”捡枞菌的，有婆娘村姑、有放牧的儿童、有县城的机关干部，也有在山里收割庄稼、歇气的山民——捡枞菌对于乡村人家来说是一种休息，一种享受。山上的枞菌海着呢，人们捡去的不过是菌海中的几滴，那些偏远、阴森的大山里无人去，只好任其自生自腐。

下午三、四点钟，我们便各人捡了满满的一背篓枞菌，脸上汗涔涔，心里乐滋滋，腿上沾满草悄，一路神采飞扬地从山里回来，一顿丰盛的酒席正等着我们去办。