吃相

人有百相，吃相亦大为不同，我曾在各种场合观察过众生吃相。男人吃得豪爽一气呵成，很少拖泥带水，而且有声有色，似乎不怕热不怕烫，也不管嚼烂与否，很快以空碗示人。女人秀气，生怕染上了唇上的口红，将嘴撮成一个圆，夹了食物朝圆中央递进去.一般女人咀嚼极慢。从左边转到右边。复从右边转到左边，时或蹙一下眉，时或亮一下眼睛。男人品不出的味道，女人能品出。吃至中途，还要用餐巾纸擦一擦手，轻轻地沾一沾嘴角、两腮。这似乎已不是单纯的清洁观念，而成为一种别具一格的风度。老人吃得少而慢，功能衰化所致：儿童边吃边玩，好动天性使然。

吃相亦有身份之别，地位差异。城市人吃得少而精，故吃相讲究品位与风雅，因而席间少有掏牙舔手的，也不见门户不紧，吃一半漏一半，边吃边漏的。上文所列女人吃相仅指都市女人而言。农村女人没有功夫如此琐碎。她们吃的是自己做的饭。饭做成，却喜欢看别人吃。别人吃饱了，她似乎也就饱了，一副很满足的样子。别人吃完，她将碗碟收将去，才坐在灶火前，端起碗碟，用筷子往嘴里拨拉几下，并不品味，就算吃饱，然后三两下将碗碟放进锅里洗涮起来。农村男人吃起来嘴张得很大，恨不能一口将一碗都吃了去。嘴大吃江山，他们的吃相与他们付出的劳动完全是相符的。我有一高中同学，大学毕业后考上研究生，不忘中学老师启蒙之恩，衣锦归乡，择一高档餐馆请老师就餐。我有幸作陪。老师激动地说，他这是第一次来到这里来。他吃得极为笨拙而且真诚。掉到桌上的菜，他都要一个不剩地夹到嘴里。席间他很少言语。吃得不能再吃了，还要勉强往嘴里送。同学说，吃不了算了！老师只顾咀嚼却不下咽，两个腮帮都鼓了起来，那眼睛里分明 有一种粒粒辛苦的痛惜。桃李天下的老师吃了一顿滋味百样却又很不是滋味的饭。与之相反，我们常看到有头有脸的，手执大哥大的人物一旦人餐，筷子常常搁着，他们喜欢在饭桌上高谈阔论。说到高兴处，夹一两样食物，嚼两下就咽下；或者在别人附和的间隙，尝一样菜，边点头边咀嚼，饭菜仿佛完全成了佐料,吃饭更像成了谈话的辅助动作。他们没有机会饥饿，吃请的事恁多，吃饭吃成了仪式。吃饭成了逢场作戏

只有真正饿肚子的人，才会吃出本性。他们常常吃得率真，吃得酣畅淋漓。且看割麦子赶场的汉子们，走了长路的脚夫们、初下火线的将士们，才会把饭当作饭。有一文友做了某偏僻乡镇的父母官，有机会回家吃妻做成的饭，狼吞虎咽，最后又端起碟子认真地舔过直到不留痕迹。其妻在一旁端详，说看你吃饭比我自己吃饭还香。

人有百态千相，食有万般滋味。不妨吃出一种相来。只要真实，本身就是一种美！且看大小筵席、众生吃相，或雅或俗、或文或武，或敛或纵，真乃小舞台大人生也！