茶香袅袅夜深深

3月末，来到了汕头，这个美丽的港口城市，它位于广东省东南部，频临南海，是著名的侨乡。人文荟萃，向有重教兴学的传统，有“海滨邹鲁”的美誉。汕头文化积淀深厚，地方特色浓郁，潮剧、潮乐、潮菜和工夫茶等传统文化富有浓郁的地方特色，享誉海内外。

品尝过潮菜，友相约去喝功夫茶。一直对茶文化情有独忠，又有友人相陪，便欣然前往。一杯清茗在手，悠然啜之，清心宁神，得一悠然境界，益知人生如白驹过隙，而闲情逸致，实在是上天难得的恩赐。

功夫茶起源于宋代，在广东的潮州府（今潮汕地区）及福建的漳州、泉州一带最为盛行，乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。苏辙有诗曰：“闽中茶品天下高，倾身事茶不知劳。”功夫茶故名思议，指泡茶的艺术，饮茶的艺术。

以前在超市入口处经常会看到福建茶商经销茶叶，他们不仅经销的是茶叶，而是享受品味着一种茶文化。你看他们经常会邀请友人或者喜爱者，坐于根雕的茶桌旁，用滚滚的热水，去冲泡茶，去沫，洗杯轻巧而利落，透过漂亮的玻璃杯，看茶叶冉冉飘起，闻到空气中茶香四处飘逸。他会微笑邀请你来品他的茶，和他分享着悠然啜之，清心宁神的悠然境界，在喧闹的都市，得一净土。

潮汕功夫茶一般主客四人，主人亲自操作。首先点火煮水，并将茶叶放入冲罐中，多少以占其容积之七分为宜。待水开即冲入冲罐中之后盖沫。第一冲杯，以初沏之茶浇冲杯子，淡淡的茶水，冲洗着茶杯，让茶香慢慢渗出，让香气在空中随风扩散。洗过茶后，再冲入虾须水（刚开未开之水）。友娓娓而谈，一边做着示范，旁边的蜡烛忽明忽暗，在茶香飘逸的空气中摇曳。窗外的月光如水，在轻轻流淌。茶楼临近的水面的水波荡漾，将月光投射到优雅的竹楼。

此时，茶已经泡开，友将四个茶杯并围在一起，以冲罐巡回穿梭于四杯之间，直至每杯均达七分满。而此时罐中之茶水亦应合好斟完，又将剩下之余津一点一抬头地依次点入四杯之中。

我正惊奇于友人的神算，友笑曰：“此冲罐之功耶。”

吾笑而无语。

友曰：潮汕人称此过程为“关公巡城”和“韩信点兵”。四个杯中茶的量，色须均匀相同，方为上等功夫。

友斟毕，双手将茶奉与吾前。吾赶紧双手接过，茶杯差点滑落。笑曰：吾手该炼铁砂掌也。友大笑。

将茶杯送于唇边，观之色，清澈而碧绿，闭上眼睛，绕绕茶香扑面而来，侵入的肌肤。

友笑：“真是色之人！”

吾言：此谓色之有道，先观而后嗅，然后尝之香。

小酌一口，让茶浸入口中每一个角落，迂回侵入，涩涩之味先觉而来，涩过之后是清香冉冉升起。远处海面上的月正当空，友轻旋按钮，一首古筝曲《春江花月夜》袅袅婷婷的走来，

……

江楼上独凭栏，

听钟鼓声传，

袅袅娜娜散入那落霞斑斓。

一江春水缓缓流，

四野悄无人，

唯有淡淡细来薄雾和轻烟。

……

与友人举杯相视而笑，饮尽一杯相思，饮尽一杯愁绪，饮尽这一夜月光粼粼的春江水。