莜面栲栳的滋味

妈做的饭，根本谈不上有何厨艺，不是醋多了就是盐少了，连七岁的小外甥女也交代不了。因故我在妈家住了一个多月，竟没吃过几顿香喷喷的饭，只有前些时的莜面栲栳让人念念不忘，犹有余香。

一天中午，妈妈说：“你媳妇给了些莜面，不吃了，怕坏了，咱家第一次做莜面，不知好不好做”。一辈子没下过厨房的老爸说了句：“做一做就会了，试试在箕箅上用锅铲抿”。

关键的制作过程开始了，妈就用茶壶里刚开了的水烫莜面，用筷子转着圈搅面，手能顶得住烫了，趁热赶紧和好面。妈趁热揪一小团面在手，来回搓动几下，就成了一个中间略粗，越往两边越细的面鱼形状。搓下好几个了，拿一个面鱼放箕箅上，用锅铲压住面鱼，顺着箕箅的纹路搓压，就形成了一个卷曲状。（箕箅是用高粱穗下端的不足半厘米粗的秸秆密密匝匝缝扎而成的圆形物，用来摆放饺子等食物）。搓压后箕箅秸秆纹路一条条印在刚才的面鱼上，再加上搓压后自然的卷曲，宛如一只小海螺，甚是好看。我看着喜欢，也来了兴趣，于是学着妈妈的样，掌握好力度，均匀地搓了一个，形状也很满意。搓着搓着，我又想：“能不能一次搓两个”，就把两个面鱼中间空开点距离，端头对齐放置在箕箅上，比先前稍稍用力，一次搓成了两个“小海螺”。用这方法，我和妈很快做完了半盆面的莜面栲栳。

中午，我先炒了个辣子白，然后把蒸熟晾凉的莜面栲栳，熟肉放辣子白内爆炒。爆炒的莜面栲栳亮盈盈的，吃在嘴里爽滑香脆。平时难得赞誉别人的老爸，吃过后也翘起了大拇指。

这顿可口的饭有好些人的功劳。我的妻子提供了莜面，给做成莜面栲栳提供了物质基础。爸爸有了一个好的点子，也是动了脑筋的，要不多少年用手搓栲栳的习惯也不会打破。妈妈把这一新技术付诸实践，凭着多年的做饭经验，制作了满意的产品。我受着二老的鼓舞，又成为这一技术的探索者，提高了效率，我为这点点成绩欢欣。

小小的莜面栲栳使我受到了启发。敢于挑战是第一步，拿出我们的勇气和毅力，然后集众人的智慧和力量迎接它。集思广益搞好日常的工作，我们是快乐的。