炒面

想起炒面，我的思绪就又一次回到了我求学的生涯，我的眼前就浮现出母亲为我精心调制炒面时的情景。虽然现如今生活节奏加快了，生活观念和消费观念变化了，人们的饮食也渐渐趋向了营养化和速食化。但这么多年来，我记忆最深刻的、直到今天仍然不能忘怀的，还是上学时母亲为我精心调制的农家奶粉—炒面。

说起炒面，大概和我有同样经历的学生并不陌生，因为在那时，这是我们农家出身的学生生活必备的食品。由于我的家庭并不是很富裕，买不起昂贵的奶粉或方便面供我消费，母亲便用自家的面粉为我精心改制了这种农家奶粉—炒面。或许现在的孩子是无缘那种炒面的清香，那种朴实中的农家奶香味。其实这种食品制作过程并不复杂，就是将面粉放在自家的大铁锅中烤熟的、一种能用于直接冲调的粘粘稠稠的类似小米稀饭的那种流质食品。

记得每年的开学前，母亲就忙忙碌碌的为我准备炒面，其实看则简单，但真正操作起来却很是费劲，因为这即要掌握合适的火候，又要不停翻动锅中的面粉，稍一疏忽就会炒糊了，冲调起来就有一股焦糊味。母亲总是亲自为我准备，她害怕毛手毛脚的我们将面炒糊。炒面陪我度过了我求学时的住校生涯，记得那时每到吃饭时就冲上一饭缸炒面，那种淡淡的略带点糊味、透着香气的食品，成了我饭桌上必备之物。尤其是天冷时，回到宿舍冲上一杯炒面，热乎乎的，心里舒服极了……

几乎每次返校时，大兜小兜除了生活必须品外，装的最多的就是炒面，提着沉甸甸的提兜，有时也禁不住埋怨母亲：让我带这么重的炒面……直到现在，我才真正明白了母亲的良苦用心，她是在她的能力范围内加入了最大限度的“营养”。有时在学校呆的时间长了，母亲便会让别人给我捎来沉甸甸的炒面，那不仅仅是炒面，也是母亲绵延不绝的惦念……我带着母亲深深的爱心，渡过了我的求学生涯。

几年的炒面经历，母亲也逐渐的对炒面进行了改良，她又在单纯炒面的基础上加入了几种调味品，用底油炝锅，所炒出的面黄而不腻、滑溜溜的特别上口，母亲又加入了少量白糖，甜而香的味道总是回味无穷。因此母亲带给我的炒面总是我们宿舍最香的一种。我不知道母亲是否亲自尝过她炒的面，但我知道我应该感谢炒面的陪伴，使我在寒冷的季节没有感到哆嗦，在孤寂的时候，有炒面的呵护，少了思家的酸楚；我更感谢为我精心调制炒面的我的母亲，是她给了我前进中的动力和源泉，是她的爱心培育，我才得以成长为现如今充满自信和勇气的我。

虽然，现在的生活条件日益增强，各种牛奶、奶粉及其名目繁多的各种面食已经充溢与每天的生活中，但我却对炒面情由独衷，或许是因为那里面搀杂了母亲的爱心，所以喝起来特别香、特别纯、特别有味道。由于我们现在的生活已经越来越好，如今的母亲已不再炒面了，但我却不能忘记母亲为我炒的面，我更加深刻的理解了母亲炒面时所付出的那种感情，她是将她的全部爱心都炒进了面里，所以我吃的炒面才最香最有味道……