怀念小米

红米（小米）饭，南瓜汤，挖野菜，当干粮，毛委员和我们在一起，餐餐吃的味道香……

我的家乡在陕北，曾经盛产小米。我小的时候吃的最香的饭也是家乡的小米饭。

家乡的小米，颗粒圆润，质地饱满。看起来色泽金黄灿烂。做成粥，油脂丰富，营养极佳。喝起来，口感甜腻，余味无穷。

我的祖祖辈辈都是吃着小米饭长大的。可惜那时我却不能天天吃上它。

虽说家乡盛产小米，但我们把产来的小米一部分上交了公粮，一部分卖给城里人，家里只留一小部分。公粮是任务，必须得交。生活用品，必需得买，如点火用的火柴，照明用的煤油，穿衣用的布料，做饭用的食盐，以及劳动用的生产工具等等。那时，谷子收了之后，家里早已等着用钱。我们便把刚刚从生产队里分回的谷子晒干了，用碾子把谷子碾成小米，背上它到一百多里的城里去卖。

那时大米在我的家乡还很少能见到，城里的人吃的也多是农村的小米。所以小米便是最贵重的粮食，也是城里人最喜欢吃的粮食。其他杂粮都没有小米贵，卖不上价钱。于是小米成了农村人换取生活必需的主要商品。

家里剩下来的那一小部分小米，平时家里人是不敢多吃的。客人来了，小米饭是最上等的招待。逢年过节，家里人把小米煮在锅里，煮熟后用笊篱把米饭从锅里捞出来，泡着做好的菜，如果菜中有点肉，那便是最香最好的饭了。家里如果有小孩，在母亲的奶汁不好的时候，用很少的一勺小米熬了粥，熬到烂熟，喂予孩子，便是极好的营养。孩子稍大，用小米蒸上一小碗米饭，拌点清油，又是喂养孩子的最佳食物。这便是家乡人说的“油拌捞饭”。家乡有句口语：你才吃过几碗“油拌捞饭”？可见，那“油拌捞饭”在人们心里的位置有多么重要。

那时，村里人烧煤，要到一百多里远的煤窑去拉。每年的冬天，村里各户人家，都要轮流去煤窑拉煤。出发的时候，还正是半夜时分，天气特别地冷，家里做一碗稠稠的小米饭吃了，裹上皮袄，躺在用毛驴驾着的拉拉车上，任着拉着车的毛驴自己行走。下午的时候到了煤窑，装好煤，付过钱，用绳子绑好车子，约行走二三十里，出两角钱，住到一个店里，拉煤的人把自带的小米凑在一起，做上一锅小米粥，很是香甜地吃了，身子顿时暖和起来。晚上，二十多个人在一盘炕头挤着睡上一觉，第二天一早，赶着拉着煤的毛驴回家。

我十二三岁的时候，跟着父亲拉过一次煤。那时，天下着鹅毛大雪，走不了几步，脚底起了雪钉，行走起来，极为困难。回到家里的时候，我的脚肿的连鞋子也脱不下来。但想着能吃上那热腾腾的小米饭，心里还是特别的高兴。家乡的小米，吃起来总是那么香甜。

后来，大米白面也在家乡盛行起来。家乡的山梁上种上了各种树木，小米越来越少了。我离开家乡后很少再吃到家乡的小米，吃的都是从市场里买来的白大米。时间长了，白米饭吃腻了，想了家乡的小米，到市场去买，买来的却总是已隔了年的陈旧小米，做了粥也不再觉得香甜。

现在，家乡的人更少去种谷子了。人们习惯了去市场买大米吃。偶尔有种的，也不会很多，更不再背着到很远的城里去卖。城里的人，也很少去吃小米。他们已经连大米白面也很少买着吃了。多数人都在饭馆里解决自己的温饱。即使偶尔在家里做一顿两顿吃，也多是从超市里买些现成的食物，简单加工一下，就是一顿很好的饭了。就连我的孩子们，见了白生生的米饭也看都不想看上一眼。而我却总还要说，没把你饿着，看你哪一天没吃的了怎么办！

说归自己说，他们还是如此。我只好把那白生生的米饭产在自己的碗里，咀嚼着自己曾经在梦里都没想过会天天能吃得上的大米饭。只是吃着的时候，总感觉吃不出家乡小米饭的香来。

不由得想起一句诗来：羊羔羔吃奶眼望着妈，小米饭养活我长大。