故乡的沙田柚

我的故乡在梅县，那是一个山清水秀，钟灵毓秀的地方。梅县盛产沙田柚，在广东省都挺有名的。不过，我家的柚子已经一年比一年少了。听妈妈说，今年结的柚子连自己品尝都不够，虽然平时我不是很关心，听到心里也很不是滋味。

故乡的柚子景色是非常吸引人的。当然，最好的时候莫过于春暖花开、景色宜人的春天。白色的花，黄色的蕊，一朵朵，一团团，清香无比。我觉得柚花非常耐看，加上绿叶相衬，早晚烟霞中，罩一片锦绣图画，一些古色古香的祖屋所组成的小村庄，这时候是恰如其分的好看了。花香满径，引得蜜蜂忙忙碌碌，农民们忙得犹如陀螺。所谓春华秋实，这时要是不及时授粉，则来年买肥料的钱恐怕都是水中月，镜中花。因为未及时授粉是结不成果实的，即使结了果，到了夏天也要掉落。到了夏天，柚子差不多和拳头那么大，走在柚园里，看到的虽然都是未成熟的果子，但愉悦的心情肯定不亚于股票又升回6000点。这可苦了农民百姓，因为夏天是要选果的，农民心里纵使舍不得摘掉这个或者是那个，可也得狠下心，毕竟“舍不得孩子套不住狼”。假若不选果，即不摘掉一些，那么将来成熟之时，果实虽多，可是太小的话，是很难卖到好价钱的。秋天是收获的季节，果园里，成熟的柚子堆成了一座座小山。农民们忙得腰酸背痛，但看着丰硕的果实，即使是筋疲力尽也会烟消云散。冬天，农民还是忙。这时柚子已净树，大家就得开始清园。先把枯枝和较弱的枝叶锯掉，然后要施肥，这样才能确保来年柚树也有好的丰收。

故乡的沙田柚今年又快上市了。沙田柚浑身是宝，粗糙的柚皮可入药，也可制成美味佳肴，很多酒店都有这道菜，亦可制成柚皮糖。梅县的柚皮糖非常可口，据我所知，东莞这边的柚皮糖似乎也不错。柚肉甜滋滋的，令人回味无穷。柚核可以熬水洗头发，令头发柔顺，其功效可与市面上的优质洗发水相互媲美。

如今我家的柚园已变得冷冷清清，没有人管理，过年回去的时候也不知道有没有柚子可吃。