德发长饺子宴

2002年的冬季，我去西安办事，朋友请我到西安顶有名气的“德发长饺子宴”吃饺子，这顿饭给我留下了深刻的印象。

“德发长饺子宴”位于西安市中心的钟楼附近。到这里吃饺子的人的确很多，楼上楼下可以说是宾客满座座无虚席。

朋友告诉我说：“德发长”始于1936年，下设“德发长饺子馆”、“德发长酒店”、“德发长饭店”等许多经营门点。是海内外享有盛名的中华老字号餐饮业，属国家特级酒店，也是我国目前供应品种最全、经营规模最大的饺子宴，同时还兼营新派海菜、新派川菜、川味火锅等。德发长已接待海内外贵宾上百万人次。党和国家领导人江泽民、李瑞环、韩国总统金大中、美籍华人陈香梅女士等中外贵宾曾多次品尝过德发长的饺子宴，给德发长的历史留下了珍贵的回忆。

听着朋友滔滔不绝的介绍，品着色香味美的德发长饺子，就如同品味长安古老的文化。

吃饺子的时候我看见了“德发长”饺子宴的牌匾，上面写着这样一句话：“中华老字号，天下第一饺。”，另一牌匾上写着：“宾客的满足，永恒的追求”，横联是：“人以德为本”。

德发长饺子宴的服务相当到位，你只要走进德发长，服务人员就会面带微笑地向你走来，他们热情大方地先安排你就座，然后倒上一杯茶水，再递上菜单，十分热情地对你说：“请问先生、女士，你们想吃点什么呢？”面对这样温馨的微笑，听着这样亲切甜润的声音，你能不放开胃口大吃一顿吗？

朋友特意为我点了三种不同馅儿的饺子，一种是红萝卜羊肉馅的，一种是蘑菇三鲜馅的，还有一种是白菜大肉馅的，另外还点了几盘凉菜下酒，酒是西安当地最有特色的“米香贡酒”。

窗外飘着白茸茸的雪花，饺子宴里散发着浓浓香气。在这种温馨的环境里吃饭，有一种轻松愉快的心情，饭也越吃越香，越吃越有味。

朋友与我边聊边喝、边吃边叙，有一种诗情画意的感觉。朋友一次一次为我斟满了酒杯，我一杯一杯喝下了朋友的朴素的心意。和朋友在一起吃饭，没有那种虚套，一切都很自然，让人觉得轻松舒坦。

这顿饭让我记住了长安，记住了“德发长饺子宴。”也记住了朋友的深情厚谊。如果还有机会再去长安，我一定会再去品尝德发长的饺子宴。只是那个时候陪伴我吃饭的人还会不会是他呢？

2002年冬于安宁家中