地软包子

地软，是关中人对地耳的俗称。它类似于木耳，但大小、厚薄则相形见拙，多生于阴坡地带，附藏于苔草之间。地软用开水烫罢，拌之葱节、姜丝和调料，做成包子，松软可口，清香宜人，是家乡颇具特色的食品。

小时候，雨过天晴，地上能覆住脚时，我常和姐姐挎上竹篮子，去西坡林荫处拾地软。雨水的滋润，唤醒了地软的生命，它变魔术似地长大起来，一团一团地虎在地上，胖胖的，老远就能让你看见。我们欢叫着跑过去，争争抢抢地拣到各自的篮子里，看谁拣得快，看谁拾得多。还是女孩子天生眼尖手快，我最后不得不甘败下风。

村里的习惯，地软有了积累，便放在竹筛子里，或放在簸箕里，置之阳光处晾晒风干，装袋收藏。腊月二十三祭灶以后，再将干藏的地软用热水泡大，拿到驮水坡龙眼泉淘洗干净，和萝卜丝、白菜等搅在一起蒸包子，以供新年享用。个别没有积攒下地软的人家，也要到集镇上买一些回来。在他们眼里，没有地软包子，年味似乎就少了许多。

记得，有一回，我的一位小伙伴家没有弄到地软，他委屈得哭红了鼻子。我母亲知道后，特意让我送些地软包子过去；他家感激不尽，又让他给我送了些花花馍。这种地软乡情，无疑体现着浓郁而淳朴的民风。

离开家乡以后，我喜食地软包子的习惯被迫中断。偶尔也有哪位亲戚捎点干地软来，但大多数年份已吃不到地软包子。春节谈及此事，孩子们笑我是不是好的吃得厌了想嚐点土的岔岔口味，见我摇头，他们满脸的疑惑不解……大

小子跑到超市买回鱿鱼海参什么的，自以为很名贵，但我还是觉得没有地软包子馋口，感到心里缺少了点什么……

的确，地软不是什么稀奇产物，但它生于斯乡，长于斯土，取之方便，食之味永，从小相伴，心似相通，自然而然让人生出一种乡土情结。这和那些久离家乡、远居海外的同袍眷念乡土眷恋祖国，岂不是一脉相通的吗？