离开辣椒的日子

人们都说生活的滋味是酸、甜、苦、辣、咸五味俱全，不知这样排序出于什么样的认识，辣和咸位居最后，我倒觉得除过咸味最离不开之外，就属辣椒最让人魂牵梦绕了。

小时候最喜歡吃辣椒了，只要吃飯，必吃辣椒。吃面条时，调点過油的辣椒，洗碗時碗里最紅的肯定是我的碗；吃馒头時夏天是炒得青辣椒，冬天就是辣椒醬，甚至抓幾根生辣椒洗洗，就大吃了起来。一边辣得直冒汗，一边不停气儿的吃着。有一次和別的小朋友比賽谁吃得多，我几乎把辣椒碗里的所有的辣椒全倒在碗里了。小朋友是輸了，可我差点住医院。那时最让我高兴的就是有一盤炒辣椒，拿一个刚出过的馒头掰开，摊上一层辣椒，就是最好的饭了，比吃肉都香。

离开天天吃辣椒的日子是在初中。由于小学毕业考场大意，初中离开了妈妈，到外地上学。吃的是集体饭，不可能天天吃辣椒。每次遇上有辣椒菜，我必买双份。后来妈妈为了解決这个小问題，专门向別人学了辣椒醬的做法，让我不在家时也可以吃上辣椒了。但是往往是到校后一两天左右就被我和同学们消灭光了。当辣椒酱吃完时，我总觉得吃啥都不香了，沒味道了。

吃辣椒最少的是上师范时，离家更远了。两周回一次，去一次学校需要拿许多东西，什么衣服、鞋袜、书本等等，辣椒就很少带到学校了。合伙的2个饭友一对不吃辣椒，吃辣椒就更不可能了。偶尔周六出去，小改膳一次－－－－吃烩面。我就放心大胆的把熟好的辣子油往碗里倒，直到“全碗面条一片红”为止。间或不够吃，就拿二两馒头，掰开，用筷子一剜把那辣子夹进去，吃着香香的，辣辣的，头上出着汗，辣极了就大口喝水，棒极了！

上班了，吃辣椒更容易了。除了自己做饭时吃辣椒之外，更多了许多应酬。现在饭店做的饭菜，没有辣椒还不成。小至一碗面条，大至一桌酒席，什么麻辣鸡块，香辣牛肉，青椒炒肉丝，更不说麻辣火锅了，离开了辣椒，人们吃饭真不敢想象是什么样子。除了菜色之外更少了味，少了香。

也许是自己职业的缘故，也许是吃辣椒太多的缘故，去年6月总觉得嗓子难受，后来一检查－－－－－－慢性咽炎！得，这下可惨了。平日里天天相伴的辣椒现在畏之入虎，常常是吃饭是情不自禁把筷子放进辣椒罐了，剜了一块刚要放进碗里，你不能吃辣椒！－－－－妻子的不大的声音似凉水泼来，又无奈的再把辣椒送回“老家”。皱着眉头，吃着没有辣椒的饭菜，味同嚼蜡，索然无味。更惨的是出去吃饭。平日里没有什么禁忌，饭菜里没有辣椒还要辣椒，有了辣椒还要再添些。现在反了，不管吃什么，先得告诉老板别放辣椒。有时候忘了说不要辣椒，看着老板端上来的红红的香香的烩面，不吃可惜了，吃又害怕。心想着冒一次险又何妨，吃！冒着汗，大口喝着水，吃着久违的辣椒，感觉真爽！回到家，嗓子就“造反”了，吃什么都难受，总觉得嗓子里有什么东西挡着。没办法，只好去请医生帮忙。吃西药牛黄解毒丸、乙璇螺霉素，含片：西瓜霜、草珊瑚、金嗓子。中药等等。更让人哭笑不得是吃饭时你都告诉老板了不吃辣椒。可他端上来还是漂着一点红，问他怎么回事，他一脸真诚地说没有啊，看着没有颜色，调了点辣椒油。想生气，可人家说的也是实情只好罢了。硬着头皮吃完，心里像揣着一只兔子，总担心旧病复发。可是结果从不出人意料。再一次吃药好了之后，在外吃饭就给老板反复强调辣椒一点也不要－－－－包括辣子油。最惨的是出去参加别人的宴请。人家请客，你没有挑菜的资格。满桌的菜，你只有捡没有辣椒的吃。而这些无疑例外是“小菜”。看着满桌的美餐而只能是望“辣”生叹，这真是世界上最痛苦的事情。当然把菜放水里涮一下也行，这样太孩子气不说，味道也大打折扣还麻烦。于是就把那些面点、点心的之类狠吃，谁让咱怕吃辣椒呢！

有一次随朋友吃火锅，虽然不大情愿，但少数服从多数，还是去了。选的是鸳鸯锅，看着有辣椒的锅咕嘟咕嘟先冒泡，闻着辣椒散发出来的特有的香味，不仅心醉神迷。朋友们一个个一边喊着辣，一边大口喝着饮料。一边头上冒着汗，一边狼吞虎咽……。还有一位朋友吃吃这边麻辣的，再吃那边三鲜的，一幅“两栖”动物的样子，真让我既羡慕又无奈，浑身象百只小猫挠心，极不自在。再看看白色的三鲜火锅，越吃不出啥是啥了。最后他们吃的是舒舒服服，我吃的是一塌糊涂……

后来查阅资料了解辣椒的根源，才知道了更多的知识。辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的益处很多，辣椒里有一种主要由辣椒碱、二氢辣椒碱构成的辣椒素，它产生的辣味在口感上受到众多人的喜爱。它不仅有好的口感，而且所含营养成分也十分丰富，每100克辣椒含有蛋白质1.6克，比番茄多0.7克；含脂肪0.2克；含碳水化合物4.5克，比番茄多2克；含钙12毫克；含磷40毫克；含胡萝卜素1.65克，含维生素C105毫克，居多种蔬菜维生素C含量之首。此外，辣椒中还有隐黄素、辣椒红素、辣椒玉红素等物质，这也是辣椒带有不同颜色的原因。

辣椒的益处很多，从饮食角度看，由于辣椒素的作用，能够刺激唾液分泌，使人增进食欲，经常听到人说：“吃辣椒就多能吃二两米饭”。这是十分形象的说明。一般来说，贵州人没有辣椒吃饭也吃不下，吃不香。辣椒还可以促进人体血液循环，使人兴奋，大提精神。从医学角度看，辣椒具有温中下气、开胃消食、散寒除湿的作用，这也是低温潮湿地区喜食辣椒的真正原因。辣椒能适应人体的需要，食用后，使人有舒服的感觉。它还可以治寒滞腹痛、呕吐泻痢、消化不良等症。胃寒痛者，经常适量食点辣椒，可以起辅助治疗作用。经常食用辣椒的人，很少得风湿性关节炎、冻疮。

离开辣椒的日子，不好过！