妈妈的酸菜

又想起了小时候妈妈做的酸菜，每每在我想吃凉东西时，或许思乡或许有些莫名情绪时，总是想起小时候妈妈做的那种酸菜。

记得小时候，每到深秋，妈妈总会在百忙中抽出一天时间，把地里自己种的大白菜、辣椒收割回家，然后一遍遍清洗干净，放在一大簸箕控去多余水后，整齐地码列在近一米高的大菜缸底下，菜缸底部往往都是放整棵白菜，再往上是只掰成片的白菜，最上面就是切成条的了，按照这个顺序，边码列边压结实边放上辣椒、花椒、盐等佐料。最后在上面放一些整片的叶子盖严实，然后把事先清洗干净的石头压在上面，盖好盖子。现在这看以简单的工艺，那时候却让妈妈费整整一天的工夫，小时候家里孩子多，为了我们的生活，妈妈没少操心，但当时的我们姐妹，哪里能体会到做父母的辛苦呀，往往是母亲叫我们帮忙时，我们都跑得不见了人影。

等到可以吃的时候（具体多久能吃我到现在也不知道，只记得吃时的那种迫切心情），我们个个都围在母亲身边，都说想吃那种整棵或许整片的，对于碎的，我们都不太有心情，但母亲总是告诉我们，现在我们想吃的那种还不能吃，还没熟透！在失望中日子一天天过去，对于那种向往的酸菜，在我们的记忆里也便慢慢淡漠了。

而母亲总是在冬日某个照着暖暖阳光的午后，给我们出其不意取出那些让我们流口水的酸菜。于是我们一个个欢呼着，每人拿一份已经熟透了的，浅黄色的酸菜，迫不急待地入口，此时的白菜，已经变得非常柔软，但却非常有韧性，顺着纤维一片片撕碎，放入口中，哟，那个爽呀！凉凉的，透透的感觉即刻入喉，嚼一下，酸酸的，辣辣的味道立刻入胃，紧接着入脾、入脏、入心，不消一秒五脏六肺及到全身的每个细胞都被这种凉透心，酸透胃的感觉包围，此时此刻世上再也没美味，只有这种凉凉酸酸辣辣的满足感。

没有离家前，总是体会不到这种美味的珍贵，也总是在不经意间丢弃一些，总是觉得这些都是平淡生活中更本无需记住的事，但年少时的我们哪里知道，我们不珍惜的不仅仅是那平常的酸菜，而是母亲一颗爱子的心呀！离家了，自己也长大成人了，做母亲了，才体会到母亲的心！

离家十几年了，家乡的每一草每一景都常入我的梦，吃遍天下盐好，走遍天下娘好，每每在冬日午后暖暖的阳光照耀时，我便想起母亲做的酸菜；每每在吃腻餐馆菜时，每每在早晨喝粥时，思乡时……对酸菜的那种期盼与思念便涌上心头！打电话给母亲，不经意提到时，母亲说现在早不做了，现在生活好了，那东西又费时费力还没多少营养，都没人家做了。母亲也老了，做不动了，也不做了，还说小时候因为生活不好，没让我们吃好。听着母亲的话，我的泪止不住流下来，为了我们姐妹，父母所受的不仅仅是身体上的辛苦，更有精神上痛苦，村人那异样的目光，世俗的闲言，不知道父母是如何承受的，而我们却仍然在父母的关爱中快乐无忧地长大，不论从吃、穿绝不比别人家的孩子差，我们家的孩子绝对都比别人家多，但我们家的孩子却绝对都比别的同龄的孩子受教育多……电话那头的母亲感觉到我的异样，问我怎么了，我说想酸菜了，母亲说我什么时候回去，早点告诉她，她做好等着我……