尝柳絮儿莫伤树

“七九八九，抬头看柳。”惊蛰过后，万物复苏，和着微微的春风漫步在野外，满眼都是“万条垂下绿丝绦”、“拂堤杨柳醉春烟”的景象。

初春，中原乡村有吃柳絮儿的习惯，在柳絮儿还未完全盛开以前把它捋下来，然后下沸水里焯一下，再放到冷水里浸泡，这是为了防止味道太苦。把焯好的柳絮儿捞出用清水浸泡24小时，浸泡过程中换水3次～4次，第二天就可食用。

柳絮儿以凉调凉拌最好，吃时放入适量的盐、蒜汁、香醋、芝麻油拌匀就可以了。吃上一口，一股柳絮儿的清香直透肺腑，清香中带有一点儿淡淡的苦意。嫩柳絮儿，不仅可以当烹饪原料，而且还有一定的药用价值，其味苦、性寒，入肝、心、大肠经。常食有清热解毒、祛火明目的功效。

又到了春暖花开的季节，目前正值柳树吐绿的时候，一些饭店推出的凉拌柳絮儿很受食客的青睐。于是，一些人瞅准这个商机，便不顾柳树的正常生长，想尽办法趁机发财。近日，笔者外出采风时发现，随着柳树长出新芽，不少人为了一饱口腹之欲，随意攀折柳枝，甚至有人为了捋下刚刚长出的柳絮儿，用铁钩子钩下大量的柳枝，不少柳树上刚吐出的嫩绿的新芽已被捋得精光，一些捋过的枝条横七竖八躺在路边，导致一些刚萌芽的柳树伤痕累累。

朋友们，柳树是用来美化我们的生活环境的，我们不能为了自己舌尖上的幸福而破坏了美好的自然环境。今后，当你在捋柳絮儿时，请轻点儿、爱护好我们的柳树好吗？