从“食在高”包子铺开张产生的联想

今天，我在家附近转悠的时候，发现开了一家“食在高”包子铺。读到这里，您一定好奇一家包子铺开张，有什么好大惊小怪的呢？

一家馒头店开张，并没有什么了不起。让人惊讶的是，连锁“食在高”包子铺的高老板，曾是中国达人秀的一位人气选手。在此前他的经历介绍说他是一位千万富翁，享受过优质的生活。因为生意惨败，做过摩的等，后来经营一家包子店。从千万富翁到一夜之间一无所有，他白了头。在人生最灰暗的时期，他没有放弃希望，还是选择面对，这种坚强怎么能让人不动容呢？诚如他唱的《从头再来》的歌曲里，写着他的心声：“心若在，梦就在，天地之间还有真爱。看成败，人生豪迈，只不过是从头再来。”

人们被他的经历打动，被他永不言败，追逐梦想的精神所鼓舞。从这个意义上来说，这不仅是在卖包子，更是在销售“精神食粮”。这种偶像销售方式，既是来自于普遍的平民，又是真实事例的鼓舞，营销的方式太精彩！

回顾“食在高”包子铺的红火，既来自于高老板选秀身份，又来自于公道的价格，多种口味迎合了广大消费者的需求。里面的品种有豆沙包、菜包、肉包等等，品种齐全。干净整洁的店面，也让人们放心食用。

“食在高”连锁包子铺从一家店开到上海很多分店，这和它的经营有道不无关系。但在这背后，也有很多隐患。

一、偶像销售，可用一时。对于日后持久看，如何将这种精神传达得更广。

众所周知，以高老板的选秀身份，固然能聚拢一定的人气，但这个是短暂的。再过几年，这些往事早就被人们抛却到脑后。如何将这种精神继续呢？在这里，我建议他们可以开设个创业基金奖励，鼓励好的创业点子，培养新的创业人才。既可以扩大影响力，提高副产的收入。

比如说有群年轻人渴望开饭店，可以开设一部分资金，对于他们扶持，做他们的股东。既可以得到助人为乐的良好企业形象，又可以得到实际的盈利收入，何乐而不为呢？

二、北方以面食为主，南方以米饭为主。面对包子，大部分上海人都只选择作为早餐首选。如何打破这个局面，扩大他们的食欲呢？可不可以开展些别的套餐呢？比如说买多少包子，送一碗罗宋汤或者牛肉汤等，或者开设店内入座等。

三、据我观察，“食在高”的主要消费群体是一群中青年居多。如何扩大它的消费群体，吸引更多的年轻人和小朋友呢？我觉得可以与学校组织一些有益身心活动的小型运动会的赞助，既费用不高，而且可以扩大它在青少年心中的亲民形象。

四、“食在高”包子铺如何保证每家店都货真价实呢？因为据网络吃客的反应，传言说“实在高”的包子是苏州厂的速冻包子，加热后销售，而且口味不好吃。我也买了一只肉包子，味道一般，没有那么糟糕。我想到食在高包子铺在扩大连锁规模的同时，如何保证产品的品质，现买现包，说到做到。此外，每人的口味是不一样的，如何被广大的人群接受和喜爱，这是他们要面对的问题。

五、多种多样的促销形式是好的，但是如何研发新的口味，延续人们对包子的热情，这就是难题。“食在高”批发到学校以及附近杂货店、超市等，包括在网上开展团购的活动，这些都是稳固包子铺的生意来源。但是包子早晚会吃腻的，如何开发出符合节气、在价廉物美的基础上，研发出更多新的口味，以及如何对连锁人员进行服务培训以及产品操作的技能训练等，都是他们要考虑的问题。

作为新时代的民族企业的代表之一，“食在高”的出现，是令我们骄傲和称颂的。但是如何将优质美味的包子可持续地发展壮大下去，成为下一个麦当劳或者肯德基，那恐怕还需要很漫长的道路。但这是一个民族企业良好的创业典范，值得我们去学习。