关于麦收的记忆

又是麦收时节，昌潍平原上大片金黄的小麦已经成熟，柏油路边已经堆满了收获晾晒的小麦。俗话说：“一麦不如三秋长，三秋不如一麦忙”，说的就是麦收的紧迫和繁重。现在机械化程度提高了，已经很少有人用那种镰刀人工收割，联合收割机突突开进地里，等着在地头装小麦就行，完全没有了过去那种繁重的体力劳动。

我小的时候还是大集体，那时生活水平很低，虽然已经能够吃饱，但是要想经常吃白面还是很奢侈。我上小学，每天很早起床，妈妈心疼我，就早早起来单独给我做小灶。用油盐和葱花炝锅，然后烧开水，撒进白面作一种稀粥，粥做好了，掰一块坚硬的玉米饼子捻碎放入粥里，然后再放入一汤匙熟猪油搅拌均匀，那就是我最爱吃的，每次都美美的喝上一大碗。后来我才知道，我们家那点白面全给我做粥吃了。

所以农民特别是父辈的农民，对小麦非常有感情，麦收也就成为最重要的农事。很早就平整好麦场，把镰刀磨的锋快。条件好一点的家庭会很招摇的割点肉，打一桶散酒或者一捆啤酒调节一下生活，用镰刀割小麦很是累人，为了调动积极性，有的好手就被选为“把头”，在前面领着干，场面很是热烈。学校机关都要放假帮助麦收。再重要的事情也不行，我的邻居二哥在外面做木工生意，觉得自己耽误时间赚的钱足够买很多小麦，那点麦子算什么，不合算，麦收就不想回家，结果被老父亲一顿臭骂，只好乖乖的先回家麦收。

麦收最重要的环节是打麦场，生产队的时候集体打麦场是要管一顿饭的，就是收工后吃白面烙的饼，可以尽情的吃个够。大人们自不必说，有的男劳力可以吃十几张，很是惊人。最快乐的就是孩子，打麦场一般就是晚上，大人们把自己的孩子全带来，让他们在一旁玩耍等饼吃。因为要持续到午夜，有的孩子熬不住困，就在麦秸里面睡熟了，但是一收工，家长们就忙不迭地唤醒，看着孩子狼吞虎咽的吃，唯恐落下。后来包产到户，再打麦场的时候，就邻居互助，但是已经没有吃饼的待遇了。

新收的小麦要先做成饽饽祭祀供奉后才能享用，新麦子磨成面粉要反复很多遍，最好的是“头遍面”，只有节日和重要的客人来才吃，其次是“二遍面”和粗面，平常改善生活用。饭桌上也是这样，有玉米饼子和粗面，也有细粮。细粮要先给体弱老人和小孩吃，常有半大丫头小子禁不住诱惑去抢细粮被大人们用筷子戳头。过年走亲戚，包里的礼物也常常是几个白面饽饽，就这样亲戚也很少留，常常一个正月下来，包里还是那几个馒头。父母出门或者去镇上，孩子们最盼望的，就是进门的时候能够看见带回来的几根油条或者几个肉火烧，那是最高兴的。

社会进步了，生活水平提高了，我们现在不但是顿顿白面，而且副食种类繁多，山珍海味也不稀奇，没有人再会想吃白面馒头，但是一到麦收的时候，我还是忍不住想起那些日子。