小姑的野菜生活

小姑今年整五十，到了知天命的年龄里，所以很懂得养生。

小姑家在农村，有一儿一女。儿女皆在外工作，过年过节才回家。姑父也常年在外，平时家里就小姑一个人。几年前小姑偶尔在农闲时去地里挖点野菜吃，在吃了一段野菜后，感觉很好，就开始常年挖常年吃，竟然吃出了瘾，吃出了一副好身体！春天万物复苏，正是野菜盛产的季节。小姑就提个小篮拿个小铲下地了。河道边麦地里小树林下到处都可以铲到食用野菜，有荠菜，灰灰菜，麦芽菜，马齿苋等数十种之多，一个春季下来小姑就可以收获很多各种各样的新鲜野菜，她一个人吃不完就送给城里的亲朋好友，或者把它们晾干后放起来等到冬季没有新鲜野菜时再吃。野菜的吃法有多种多样，每种菜的吃法都不一样，焯过后凉拌、蘸酱、做汤、做馅、炒食都可以，还可以熬成鲜美的野菜粥，和成面做成野菜团子的。每一种菜吃起来味道都不一样。为了能常年吃上野菜，小姑就把吃不完的野菜经过加工后放在冰箱里冻起来，到了过年过节，小姑就会很神奇的给客人变出来一两道春季才能吃到的新鲜野菜，令客人的胃口大开，食欲大增。

春末夏初的季节里，野菜的种类上升到了野草和野树叶。有嫩嫩的刚发芽的柳絮儿和柳树叶，榆钱儿和榆树叶，野辣椒和辣椒叶，枸杞子和枸杞叶以及一茬二茬的嫩香椿。盛夏来临，野菜野树叶都长老了也吃的差不多了，知了在这个时候也开始上树了。小姑就会拿了小竹竿，竹竿上绑了小瓶子，她一手拿竹竿，一手拿了手电筒，沿着村东头的河道开始摸幼蝉吃。幼蝉有刚脱了皮的，有没脱皮的，一个晚上下来，小姑能摸到几百只幼蝉。一个盛夏小姑家里就会存放几千只幼蝉，她没有把它们全部做成菜，而是把它们存放在冰箱里，随时吃随时做，既新鲜又美味。小姑家的村旁有一条小河，常年流水，里边有很多野生小鱼。村里人就用自制的小鱼网去网这些长不大的小鱼，小姑也参加了这个网鱼的队伍，所以在小姑纯素菜的饭菜里偶尔也能看到一些荤食。当然这些荤菜也是野生的，搭配着吃可以给身体增加多种营养。

据古书上记载，野菜的药用价值很高，经常吃野菜能预防和治疗许多疾病。例如荠菜具有和脾健胃、明目止血、利尿解毒等功效；薇菜具有清热和降压的作用；马齿苋具有预防痢疾的作用，并对胃及十二指肠溃疡、口腔溃疡等病症有良效。许多野菜在我国古代医书和食疗集中早有记载。野菜还有个最大优点，它们在田野山区自然生长，未经人工栽培、施肥，因而没有农药污染和化肥污染。只要有的放矢地选择食用，定会起到养生保健的功效。小姑吃了多年的野菜，原先肥胖的身体瘦了也健壮了。大热的天，她能不午休就去地里干活，家里八亩多的花生地，她竟然不用机器而是用传统的锄挖法一点一点收完了。小姑性格豪爽，说话声音洪亮，底气十足，常常笑声不断。家里有了野菜就打电话给这个送一些给那个送一点，在亲戚朋友中人缘特好，他们都说小姑一定能活过一百岁！