禁食猪肉羞辱了谁？

禁食猪肉是穆斯林民族的信条，笔者予以尊重。而今日笔者所要谈的与穆斯林民族的宗教信仰无关，而是与体育总局的一纸通知有关。

据凤凰网体育1月25日讯：近日，一则关于体育总局禁止所有运动员吃猪肉的传闻引起轩然大波，据体育总局的回应，确实召开了有关奥运备战期间食品安全问题的会议，会上建议运动员以后在饮食方面一定要注意，不允许运动员在外吃猪肉和牛羊肉，同时运动训练基地的肉类也需要主动提交国家兴奋剂检测中心进行检测。

体育总局禁止运动员在外食用猪肉和牛羊肉，确实有点让人匪夷所思，但细细琢磨，背后重重内幕和隐情却让人深思。

本来运动员由于运动量大，消耗也多，需要肉食来补充能量，而体育总局为了备战伦敦夏季奥运会，要求运动员在外不要服用猪肉和牛羊肉，其中一个根本原因就是担心运动员误食含有瘦肉精的猪肉或牛羊肉，在兴奋剂的检查中出现问题而被取消成绩，甚至被禁赛，进而有损国家声誉；另外一个原因就是有“瘦肉精”做挡板，一旦出现兴奋剂事件，就可以以此为由为运动员辩护，或者轻松地对运动员“终身禁赛”后彻底杜绝运动员的“哭闹”行为。

说句实话，体育总局要求运动员不要食用猪肉，是有其背景的。近10年来，被瘦肉精毁掉的中国运动员不少，最有名的莫过于中国柔道奥运冠军佟文，因在2009年柔道世锦赛后的尿检呈阳性，被处于禁赛两年的处罚。在中国食品质量状况恶劣的情况下，体育总局小心翼翼也是情有可原的。

瘦肉精问题的泛滥成灾，已经到了谈瘦肉精色变的地步，作为攸关百姓身体健康甚至生命的食品安全问题，理应得到相关的部门重视。体育总局从关心运动员的身体健康出发，对猪肉、牛羊肉加以戒备，并要求运动员不要食用，这是无可厚非的。但是作为普通的民众，每天都要面对猪牛羊，那么就该天天吃有众多副作用的瘦肉精的猪肉、牛羊肉吗？

从相关的专业资料中可以查到，瘦肉精在医学上称为“盐酸克伦特罗”，既不是兽药，也不是添加剂，是肾上腺素类神经兴奋剂。因为“瘦肉精”能使猪提高生长速度，增加瘦肉率，猪毛色红润光亮，收腹，卖相好；屠宰后，肉色鲜红，脂肪层极薄，往往是皮贴着瘦肉，瘦肉丰满；所以不良经营者就在猪的饲料中添加瘦肉精。然而人民食用瘦肉精的猪肉后，会出现肌肉振颤、心慌、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状，特别是高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者更是危害更大，严重的可导致死亡。

面对如此严重的危害，体育总局如真的是从保护运动员的身体健康出发，我们可以理解，但是，在伦敦奥运会前夕出台进食猪肉、牛羊肉，恐怕就不只是这一点的考虑了。我们知道，在北京奥运会中国队以51枚金牌雄踞金牌榜第一，而今年伦敦奥运会即将开幕，能否再现昔日辉煌，对于体育总局来说可是不小的压力，如坐针毡。如再次出现兴奋剂事件，在体育总局就可以将责任推到猪的头上了，另外就是运动员如果被查出兴奋剂，就不能再责备体育总局了，要怪就怪自己不小心，吃了瘦肉精的猪肉。

当然，作为体育总局是没有办法阻止瘦肉精的泛滥成灾的，这个禁食令从另一个方面让人感受到了瘦肉精危害的程度，也让食品生产、经营的管理者感到无地自容。体育总局一纸禁令可以解决解决运动员不被查出兴奋剂超标，但是广大的民众又怎能不吃猪肉、牛羊肉呢？

可以毫不客气地说，三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精、地沟油、彩色馒头等食品安全事故的不断发生，食品安全生产、经营的管理者逃脱不了干系，他们的不作为或者纵容，大玩猫捉老鼠的游戏，甚至与不法经营者狼狈为奸，才造成了食品问题的严重性，以至于人们发出“明天吃什么”的疑问。

2011年，中国开展了为期一年的瘦肉精专项整治行动。11月23日工信部、农业部、商务部、卫生部、工商总局、质检总局六部委联合发文禁止在中华人民共和国境内生产和销售瘦肉精。自2011年开展瘦肉精专项整治以来，农业部、公安部等9个部门密切配合，重拳出击，侦破瘦肉精案件125起，抓获犯罪嫌疑人980余人，查获瘦肉精非法生产线12条，捣毁非法加工仓储窝点19个，查处涉案企业30余家，缴获瘦肉精成品2.5吨，瘦肉精地下非法生产销售的网络已基本全部摧毁。可以说，瘦肉精的问题已经得到了初步解决，但是瘦肉精是否会卷土重来，体育总局以及广大民众还是深有疑虑的。体育总局此时出台禁食猪肉令是不是羞辱了工信部、农业部、商务部、卫生部、工商总局、质检总局、公安局呢？或者还是有别的缘由，我们不得而知。

（2012年1月30日夜于长沙市）