擦擦嘴，再来碗米饭

在醴陵，小炒肉已经成为一种美食文化，第一次来到南方泉园美食馆吃五花土猪肉，才知道原来小炒肉也可以是一种艺术，视觉的享受、味蕾的冲击还有的是在美味背后服务者煞费苦心的温馨记忆。

一个雅致的蓝花瓷盘，绯嫩光艳的肉片与翠色沁人的芹菜蒜叶缠绵一起，激撞出星星点点满溢的红色花火——辣椒，暗红色的腾腾的起着白雾的浓汤一道一道划在肉片上、衬在蒜叶里，一如情人的吻痕轻挠着你的心思，看着就是挡不住的诱惑啊！

那么，就闭了眼吧，不看吧，可困惑的是不看也不行，悠悠的肉香味儿似乎还带了那么点儿泥土的气息不住的钻进鼻子里，像记忆中初恋时撒娇的女孩儿，感染了你的心，挑逗着你的胃。那不看却还要更想的滋味……

忍不住了，那就试试吧。一大筷子夹到嘴里，大嚼几口，小呡一下。唔，一个温馨而野蛮的女友瞬间吻上你的唇齿、舌尖，然后冲破喉头，一直冲到心底。温馨的是甘甜的柔柔的肉片味儿，野蛮的是火辣的满是激情的辣椒味道，短暂的温存过后已经无法止住手中握着的筷子的冲动……

听师傅介绍说，这道菜如此诱惑味蕾的原因，最主要的是精选的上好的食材，正宗的乡里土猪肉，山泉水，新鲜的自留地大蒜芹菜，而且肉还要上好的背脊肉。这么好的食材，加上数十年掌勺经验的湘菜大厨的匠心手艺，想不好也难呢！

我不敢自诩为美食家，但人生一世，吃喝拉撒睡，吃是首位。可是人最刁的还就是这张嘴，时间麻木掉许多唇齿亲密接触的深刻印象。现在的人还就是食欲不满，所以经常有人感叹这个比以前差了，那个味道不同了。于是乎，许多闻名遐迩的美味渐渐地成为一种回忆的文化、怀恋的文化，但这次在南方泉园吃到这份小炒肉，才恍然明白，不是美食只能被时间洗涤成回忆和怀恋的文化，而是只有煞费苦心的选料配合高超的厨艺也可能成就一道经典的给予人无穷享受的温情艺术呵！

那么，擦擦嘴，再来碗米饭。