谁知其中滋味

酒本是一俗物，但凡人喝酒，却总能生出别样的情愫在里头。有人就说过有关酒的体验：“酒是一个变化多端的精灵，它炽烈得像熊熊燃烧的火焰，冷酷得像冷冷的寒冰；它缠绵如美梦，狠毒似恶魔，柔软如锦缎，锋利似利刃；它无所不在、力大无穷，它能叫人超脱旷达、才华横溢、放荡不羁；它能叫人忘记痛苦忧愁，它能叫人在自由的时空中尽情翱翔；它也能叫人摘掉面具原形毕露、口吐真言。酒，可以让人流露真情，酒，可以让人袒露心扉。酒是激情，酒是浪漫，酒是梦想，酒是心中永远燃烧的一团火。”

酒为何能被雅化？其中原委，在我看来，有这么一点。俗话说，越是上好的酒，就越是要酿造得久远。这样一来，时间就沉淀在酒的滋味里头，人品酒的那一刻，是酒气发挥的过程，也是禁锢在酒里头的那段时间突然被释放的过程。一开酒，香气扑鼻，“三杯两盏下肚”，酒的滋味一散开，人便沉醉在这段时间里，或回忆，或感慨，像一幕幕自己人生的“悲喜剧”在眼前上演，淡淡的情怀在胸口漫开，亦真亦幻，这时酒也就超脱于世俗之外了。

“酒”这个字，就十分形象有趣。“西”泛指物，把一横添上去后，这一物便有了自己的属性，古代人盛酒的器皿多为酒桶，这样就很容易让人联想到，装了半桶酒的酒桶，感官而又生动。

至少在以前“酒”是骄傲的，他在人间留下了一个又个传奇。遥想当年，造就了多少才子佳人，其中最有名的就数“斗酒诗百篇”的酒仙李白及其留传千古的诗句。又有多少英雄好汉把酒言欢，行侠仗义。中国功夫就有因喝酒产生了“醉拳”与“醉剑”。酒文化在中国源远流长，作为一种特殊的文化载体，在人类交往中占有独特的地位。

但在现在，酒却有了自己的苦恼，酒乃怡人怡情怡性之物也，这是酒的初衷。最近却因“酒后驾车发生××车祸”之类的报道背上了不少的骂名，并据世界卫生组织调查发现，在中国，每30分钟就会发生一起与酒有关的车祸。曾经的意气风发，如今却颇有走下坡路之势，徒添了一种莫名的悲壮，不禁长叹一声：“酒兄，酒兄，奈何？奈何！”