喝什么样的酒喝多少为益

不许改 杂文 百家杂谈 2010-08-24 20:45 责任编辑:江凤鸣
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编者按

我不晓得作者是不是卖酒的,抑或是个美食家。但他对酒还真懂行,感谢他给我们推介了如许多的酒常识。

酒,作为世界客观物质的存在,它是一个变化多端的精灵。谈到酒无人不知无人不晓,就酒的种类可分为白酒、果酒、啤酒、黄酒、米酒。喝酒究竟要喝什么样的酒呢?就白酒而言全国数以万计的生产厂家,推销酒的方式也是五花八门,什么瓶盖设刮刮奖、瓶底下放钱、酒包装的夹层设计标签暗记、瓶盖拉环、酒的包装箱回收等等。就安徽而言现在没有一家酒厂在冒烟,全都是用酒精勾兑的白酒,成本价廉,促销手段颇多。饭店里到处是促销小姐,设置促销底薪促销提成,厂家喝一送一活动、买断饭店白(啤)酒的经销权,完成销量可得巨额返利的方法抢占市场。在同学战友欢聚时往往是人逢知己千杯少酒,不知不觉中就喝高了头疼了,头疼是因酒中含铅超标所致。所以,喝酒选对厂家选对品牌很重要,就酒类消费来说本人根据多年的经验给大家一个消费建议:

一、厂家不管用什么方法促销,一定要喝高品质的酒。不是说茅台、五粮液之类的,此类固然好酒,大众消费难于承受。喝酒就要喝知名品牌喝全国获奖的优秀产品,知名品牌大都来至于名优企业。本人认为茅台系列、五粮液系列、剑南春、泸州老窖、郎酒、杏花村、古井、西凤、董酒、洋河等中档价位的酒,这类酒产品的出厂是通过严格的质量检验,质量是有保证的。

二、不要喝店主、小姐的促销酒。店主和促销小姐都是以赢利为目的的,谁的酒给他(她)带来的利润最大他们就推销谁的。笔者以前作过调查,在合肥大市场询问过一家白酒批发商,古井家酒(可能是小厂生产)一件6瓶装价格48元,批量价格还能优费,到了终端消费价格就令人吃惊了。在一家饭店里老板介绍这种酒,每瓶价格48元,批发给饭店为90元一件,月600元包销10件的底薪,推销一瓶店主和促销小姐各得10元,价格中低挡一般好推销,这类酒通过大家的共同努力销量很客观。通过细算得知,一件酒的销价是288元,扣除成本90元再扣除促销费20*6=120元,饭店当月消费该酒100件月600元底薪即每件6元,共计费用288-90-120-6=72元,酒经销商得销货款每件72元。饭店推销给顾客得(90-48)+60+6=108元,这种低劣的酒通过营销赚经销、商饭店和促销小姐分别得购买金额的1.5倍、2.25倍和1.25倍。而正规厂家同类价位的酒一件6瓶不赚30元,没有奖项没有促销酒的销量很上去啊!可见,暴利来源小厂勾兑的杂牌酒,饭店促销力度大是高额利润驱使的。所以,消费什么样品质的酒全靠消费者自己选择,消费一定理性不能盲从。

三、不喝设置奖项的酒。奖项设置的多少都会影响酒的质量,奖项设置越大对酒质的影响就会越大。同样为80元一瓶的白酒一个内设奖项30元一个不设酒质能会一样吗?设置奖项的地区主要分布在安徽、河南、江苏,其他地区也有。瓶瓶有奖多为5元、10元,20元、30元、赠一瓶(半斤装)、20多元的香烟一包也是常见现象,更厉害的是设置多日游、数码照相机、等离子电视机等大奖引诱消费者。有些单位请客专挑有大额奖项的酒来消费,劣质酒让别人喝了奖品让自己得了。素有白酒胜地的四川、贵州至今没有用这种不当竞争的方式赢得市场,完全是靠酒质赢得天下走向世界的。

四、广告效应的酒少喝。不错,好的东西要靠宣传才能进入千家万户,光靠宣传没有质量保证也是不起作用的,反而会增加产品的售价,增添消费者的负担。好的东西未必要做广告,当年的永久牌自行车、蜜蜂牌缝纫机、红灯牌收音机等产品没有广告同样烙在人们的记忆中。口子酒(原濉溪县酒厂的品牌)的广告遍地都是,秦池酒、孔府家宴当年巨价广告做到中央电视台又怎么样了呢?

五、兼并酒厂的酒少喝。一些酒厂因质量不合格纷纷关门倒闭,后被其他企业重组并购重新生产,但质量未必就有保证(设备都是以前的,只是工艺改了点)。谁都知道全国市级都有白酒厂啤酒厂,县级几乎十分之六七的县都有酒厂,现大都啤酒厂被雪花啤酒厂兼并了,走到大江南北到处是“雪花”飘飘。作为消费者在消费方面难有选择的余地,除非不喝。火锅店常做活动一般都是经销商提供的劣质低价酒,或者,就是快到保质期的啤酒。都知道青岛啤酒品质好,售价到饭店不到4元一瓶竟被卖到12元,消费者望而却步。过去小啤酒厂卖一块一瓶的啤酒,现在“冠名”雪花少者三五元多者七八元,面对啤酒消费者真乃无可奈何!为了保证被兼并企业的利益,兼并厂家的产品一般不准予进入被兼并企业的区域销售。

现给大家推介几类酒,白酒就喝川酒贵酒,喝获奖的酒喝不设有奖项的酒;啤酒就喝正宗青岛、燕京、哈啤。消费要理性,好酒品对才益健康。

啤酒清热解暑啤酒性凉,适合易便秘、口渴的热性体质,是夏天的解暑佳品。男性一般不宜过量,最好一日不超过350毫升,女性不超过200毫升。

白酒舒筋活血白酒可通血脉,御寒气,醒脾温中。夜晚饮用少量白酒可催眠、散寒舒筋、活血、健胃等功效。高度酒最好别喝,48度男性不宜超过100克,女性不超过50克。

果酒保护心脏果酒不仅酸甜味美,且含大量多酚类物质,具有抗氧化、防衰老、软化血管的作用。每天饮量在200--300克为益。

黄酒补血养颜黄酒性热味甘苦,有通经络、温脾胃、散湿气等疗效。加饭酒每日不得超过400克,花雕酒不得超过300克。

米酒健脾益胃米酒具有补养气血、助运动、健脾、益胃、舒筋活血、祛风降湿等功能。每天最好不超过500克。