营养之说

人需要食用粮食和蔬菜作成的食品才能维持身体机能的正常运作，因为粮食里含有人体所需的各种营养物质。隨着现代科学的发展，营养的划分种类可多了，如果缺了哪一种营养物质，生长会出现哪些障碍，会得某种疾病。营养已成为人们生活中的话题。

现在的生活当中，因为人们注重各类营养，各种营养食品也应运而生。

特别是孩子一出生，有的人已不相信传统的母乳营养而改用奶粉。这一理念的转变也使奶粉行业得也大发展。

但是，在给孩子喂奶粉的同时，由于媒体报道多种奶粉存在质量问题，人们才发现奶粉

并非全美的代乳品。

其实，早在人类从狩猎到农耕转变时，就是知道五谷的种子有很高的营养价值，而且易栽培，产量高等好处，才将野生粮食作物人工种植。

古来，孩子一出生就是用母乳喂养，万一没有奶或奶不夠的就用粮食麿细煮粥来喂，孩子依然成长胖壮健康。

成年人，只要一日三餐，每餐吃到一定的量，尽管是粗茶淡饭，营养都能满足身体需要。就算是劳动者消耗体力，身体依然健康，多数劳动者的身体素质都好于閒人就能说明。有一部份人自身有疾病，对某种营养物质在体内不能正常吸收除外。

这一认识，本人是深有体会的：在五十年代，是各种食品都非常匮乏时期，我是孤儿，年仅五岁，靠十五岁的姐拉大，不要讲什么营养品，就是两吨饭也是不能保障，两三天见不到一粒粮食也是常有的事。

在成长的过程中，衣食不周，酒糟，野菜野果也是美食。长成少年时，经常也是半饱半饿，因饥饿，我瘦骨嶙嶙，唇不包齿，有人还笑我面带猴相。所以，在那个年代没被饿死就算很幸运了。

七十年代成家后，虽然粮食多了一些，但并非宽裕，尽管很苦很累，也根本顾不上什么营养，全年分得的一百多斤大豆都要卖给国家。一年之中，连豆腐也是侈奢品受用不了几次。

孩子们出生时，妻子也不可能有什么营养食品补身体，依然是粗茶淡饭。孩子长到五六个月只要能吃饭就喂饭喂菜。同样长得健康胖壮。现在第二个儿子在部队，部队前不久在干部体能比赛中，他还获长跑冠军呢！

90年代初，我们家已解决温饱，我现在已65岁，一家老幼依然身体建康，尽管现在条件好了能讲究营养。但我一直认定五谷杂粮，青菜白菜就是最好的营养品，适口而甘，只要能吃饱就建康。

现在有的孩子，一出生就是奶粉，各种小吃。以至于有的长得过胖，有的长得手脚纤细，一端起饭碗就发呆。

一个人如果连粮食都不能吃了，那么，就是人参燕窝对其身体也无甚好处。所以说：粮食才是最好的物品。

古今中外，一些显贵者家庭养起营养师，保建医生。但不见得有多少能活过一百岁的。相反，一些生活在社会底层，条件不是那么好，生活也不是怎么讲究的人还能活到一百多岁。

我的岳父前半生历尽磨难，七十岁时，我的内兄和内嫂又相继去世，七十九岁时与他同龄的岳母又逝世。他现在九十三岁了，他饮食也很隨意，与第二个孙子一家同住同餐。我们平常给他的零用钱，他都很少买补品而是补贴孙子家用。却依然很精神，上街不用人扶，耳聪目明，可连续看几个小时的书，以他现在的精神状况来看活一百岁不成问题。

一些人过份讲究营养，认为赿稀少的赿滋补。赿能滋补的不管是动，植物都烹而食之。滋补食品，保健药品也应运出炉，商家更是誇大作用宣传。一些人也把享用稀少名贵的食品当作财富的象征。因此，一些珍稀物种也面临危难。

孔夫子讲过：食不厭精。食品文化讲究多元是好的，但过份讲究营养，追求营养就没那必要，甚至有害了。