浅谈礼仪之酒水礼仪
中国人过去讲开门七件事：柴米油盐酱醋茶。那么吃和喝它往往在日常生活中联在一起。你说俗也行、你说雅也行。吃吃喝喝是我们每个人不能回避的问题。
但是在日常交往中，对喝的问题（也就是关于酒水的问题），你要不太清楚，有时候就比较麻烦。
比如举个例子：
我经常遇到这样的问题，就是你斟茶倒水，或者续饮料，是满了好还是不满好？
其实你要了解现代时尚或者现代礼仪的话，我们其实有一套数，叫做酒满敬人、茶满欺人。
这是我们现在日常生活中约定俗成的事。
但是倒过来说，酒满敬人，它大概适用的范围也就是在国内，如果要到欧美国家去，这个酒满敬人还真不灵。这洋酒这个东西，很少有倒满的事。
比如，我们到酒吧去，点一杯白兰地或者是威士忌的话，没有见过给弄满的，中国人喝酒是酒满敬人，洋酒这酒满有欺人之嫌。
所以它有一个分寸。
再举个例子：
你斟茶倒水，上茶的前后顺序有讲究。
先宾后主这是基本的顺序。
所以日常交往中，关于酒水的礼仪很多。
当然话说回来，有些也不一定是礼仪问题。
既然谈到了酒水，那我们就来说说它。
什么是酒水？
所谓酒水是在我们日常交往中比较正式的场合使用的饮料这样一种统称。
包括含有酒精的饮料（也就是我们常说的酒）。
还有所谓的软饮料（软饮料就是不含酒精的饮料）。比如水、果汁以及其它类型的饮料。
那么我们在日常交往及工作中，我们大概作为中国人，遇到最多的饮料我们给它排个顺序大概是这么几种，就是茶、咖啡和洋酒。
既然谈到了茶，那么下面我就来谈谈喝茶的一些礼数。
众所周知，中国是茶的故乡，中国人日常饮料，茶是老大中的老大，不管可口可乐怎么时尚，不管喝矿泉水多么时髦，但是对于日常的中国人来讲，茶是我们待客之首选。
中国人传统礼俗，无非就是两句话待客：
坐、请坐、请上座。
茶、上茶、上好茶。
那么我们在日常交往中，招待客人喝饮料，那么有的时候关于茶的问题。还是应该注意的：
第一、品种的选择
我们知道，正像中国地大物博一样，中国茶其实也分了很多类型。不同地区的人，喝茶有不同的讲究。
比如北京人特别是老北京人爱喝花茶，江浙人爱喝绿茶。如果去广东、台湾、福建他/她们则是爱喝乌龙茶。（乌龙茶其实就是半发酵的绿茶，人家给乌龙茶起了个非常好听的名字叫做“绿叶红镶边”）。
要是去过云南和西藏的话，他们则是喜欢喝那种压缩茶。
我之所以讲茶的品种是什么意思呢？礼仪有一个基本原则那就是：交往以对方为中心；尊重对方就是要尊重对方的选择。
所以那个茶、上茶、上好茶之前得注意，千万别给客人上自己认为的好茶，万一人家不爱喝呢。
第二、茶具的选择
中国人喝茶，特别是比较有讲究的，像什么工夫茶、三炮台，民族地区和其他一些省份喝的茶，它那个茶具是比较讲究的：要闻、要捧、要嗅、要敬、要续。到了有些地方包括到了日本都发展成茶道了（茶道：一种表演的程序）。
那我们一般家里自己喝或者接待客人的时候，倒不必特别将那个程序，但是你得明白，泡茶有讲究。
比如瓷器泡的茶或是紫砂陶泡的茶，可能效果比较好，再好的茶，要是换做钢精锅泡茶、玻璃杯冲茶，意思就变了。
另外我们从接待客人的角度上讲，有一个礼仪一定要说，就是招待客人那个茶具必须要干净、整洁完好无损的，千万不要将带有肮脏茶垢的或是带有裂痕的杯子给客人泡茶。
第三、上茶要讲究
比如一般来讲给客人上茶，如果这儿开会，贵宾一个会议室里、接待室里，标准化做法：上茶是从右后侧上比较好，因为人一般是用右手拿茶杯，而且比较规范的做法，就是杯耳（杯的把手）应该是朝外的，这样比较好拿。
其次是顺序有讲究。
顺序我们一般讲这么几句话：
先宾后主
先女后男
先尊后卑
礼仪是讲序，排序它是个教养。
第四、品茶的礼仪
随着现在人们生活水平的提高，每个城市都会有一两个诸如像茶楼、茶屋、茶室，到了云南和内蒙古等少数民族地区它还有茶道性质的表演。那么到了这些地方就要适当注意品茶。
品茶要注意的问题：
神态要谦恭
比如人家给你倒完茶之后要说声谢谢，有些地方还讲究扣指礼（手指在桌子上或者是台子上敲一敲，名为扣指礼）。
姿态要优雅
喝茶的时候别发出异常响声。
品茶要得法
喝咖啡的礼数
喝咖啡有这么几个礼数：
强调必须是现磨现煮的咖啡（当然可以上速溶咖啡）
咖啡豆的讲究
咖啡添加东西的讲究
比如所谓的皇室咖啡，皇室咖啡加什么？
皇室咖啡加的是白兰地酒。
话说回来，喝咖啡只是我们社交场所的一个点缀，是以提神、是以点缀为主的，不以解渴为主。
所以喝咖啡一定要注意，不能连续整。
喝洋酒的礼数：先喝酸味酒后喝甜味酒。
下面我根据实际情况分别说说：
一、酒吧里喝酒
人一般到酒吧里喝酒，首选威士忌和鸡尾酒，威士忌酒最好的是产在英国的。烈度较烈，如果含有酒精的话，烈度将达到40％。
……
不管是喝中国酒也好，还是和外国酒也罢，反正我主张两个问题：
一、量力而行。
二、尊重客人的选择
主人要讲主随客便。
客人要讲客随主便。