关于吃

人有一张嘴，主要功能有二：吃，说。附加功能嘛，女同胞用以涂口红的地方，还有就是金庸武打小说里男女主人公“香”一下的地方。

当然第一要务是吃。没有吃的，谁愿意说？饿得奄奄一息的，就是大美人也不想涂口红了，更不想“香”一下了。是以古人云民以食为天，是以国人见面打招呼爱问你吃了吗？是以我老人家小时候饿得发慌时，最高理想就是将来阔起来，非要一餐吃它个二十根油条不可，最低理想嘛，也是要在长大后做到农妇山泉有点田，早把老师教导的解放全世界劳苦大众的革命理想，抛到九霄云外了。

自然现在是有吃有喝了。可令人遗憾的是，体检时该死的医生说有高血脂，医生说要多吃小菜，于是一餐吃它二十根香喷喷油条的最高革命理想只怕是难以实现了。就记得清人李笠翁同志在《闲情偶寄》里说过：吾谓饮食之道，脍不如肉，肉不如蔬，亦以其渐近自然也。我平常对吃本来就很随便，于是就琢磨着怎样将小菜做得好吃，日久亦有心得也。如，将莴笋去皮，细切成片，盐渍半时，沥其水盛于盘中，切红辣椒及大蒜子若干覆其上，洒香油食醋数滴拌之，一碟凉拌莴笋片既成。绿的碧绿，红的通红，白的雪白，好看，吃起来香辣可口，令人胃口大开，啧啧，好吃。又如，用筒子骨炖黄瓜土豆汤，佐以山中香叶数片，再佐以园中小葱若干，喝之则芳香扑鼻，鲜美无比也。

写到这里，忽记起一则笑话，说是一砍柴人与一拾垃圾者相遇，畅谈革命理想，一个说，我若做了皇帝，这方圆几十里的柴火不准别人砍，只准自己砍，一个说，我做了皇帝，哼哼，这方圆几十里的垃圾只准自己捡，不许别人捡。我老人家也许也一样没见过大场面，只晓得小菜也好吃，然而平常人也自有吃小菜饭的乐趣也。