闲说吃

古人云，民以食为天，这大凡说得是人生理方面的需求。至于如何吃，怎样吃，就不是一两句话所能解释清楚得了。

凡说到吃，人们很容易与奢侈，不节俭，甚至腐败联系到一起。其实这吃的世界也如大千世界一样，纷繁奇异，群芳争艳。一个人一生不能不想到吃，也不能不善待吃，尤其是二十一世纪的今天，中国人的生活发生了翻天覆地得变化，这吃也就自然脱离了纯粹节俭的范畴，吃得好一点，生活质量高一点，已成大势所趋，人心所向。是啊，穷了几千年了，节俭几千年了，该是我们中国人享受的时候了！那个为斗米斤粮奔波的年代已经一去不复返了！

吃，是我们中华文化的一个组成部分，也是中华民族引以为荣的文化精髓，有幸作为一个中国人深感自豪。

说到吃，又能把吃写到文章里，只有中国人能写，只有中国人敢写，写出别样的风味，外国人你让他写，能写些什么呢？写煎炸，写烧烤，火腿之类？但凡这我们老祖宗皆看成是茹毛饮血，乃野蛮人所为之。一贯以文明自居的洋人，是没有中国人这样口福的，要说享受，没有细之又细，香之又香，鲜之又鲜，精之又精的美食，外加高超的烹饪技艺，再好的东西吃不出味儿来，享受就成了一句空话，也就没有了世间万物特色独具的本能。所以，讲享受中国人世界第一，无人能及，什么花样都有，什么可能都想得出来。无论是陆上牛羊、水底鲜，猪肉鸡鸭鹅兔，中国人都能吃出百种美味千种花样，可谓丰富无比，色彩纷呈。

吃作为人类最本能的事情，亘古如是。有山珍海味，谁也不会选择地瓜番薯，有猪牛羊肉，谁也不会选择萝卜咸菜；吃作为人类的一种必须，一种共性，不是皇亲国戚，士大夫的专利，也不是他们所独有，只是他们有条件去享受这些美味佳肴，而广大贫民百姓由于条件的限制，他们只能一日三餐粗茶淡饭。但是，无论是上层社会，还是贫民阶层，再选择菜肴和放入嘴里咀嚼的那一刻，人的精力是最集中的，来不得半点徇私舞弊，倘若是外科医生，此刻想着开膛破肚的事，不仅味觉没有了，食欲也自然消失了；若是领导干部，想着工作安排的事，那么多美味佳肴又如何去享受；若是银行职工，满脑皆是现钞的影子，再好的美味又当如何呢。诸如此类，等等，等等。所以，吃不仅仅是简单的生理需求，而且是人的物理意识的自然发挥，凡说道享受，一是物质的，二是精神的；只要是物质的享受，都与嘴相关联，都与吃联系在一起。人的一生无论你是怎样的去经营财富，大致有其三，一为吃，二为精神，三为子孙后代。前二者是享受，后者是情。

总之，人类社会的发展与进步，最终目的是为了改善人的生活，让人生活的更幸福，活得更有意义。因此，也就是让人吃好、喝好、穿好、睡好、玩好、乐好，活得更潇洒，更加理性得自由。