戏说饮酒

魏武帝曹操在《短歌行》里吟道：“何以解忧，唯有杜康。”杜康是一种酒，但传说杜康也是酒的发明者。据说杜康是夏朝人，做过“庖正”也即司务长一类的小官。但也有人说酒在夏朝之前就有了，还有人说酒的发明人应该是猿猴，说是猿猴把吃不完的野果藏在洞里，时间一长，果子发酵便成了酒。后被人发现，吃了感到味美甘醇，还有一种飘然的感觉，回去便仿制做出了酒。记得在电视上看到考古学家出土过二千多年前的酒，装在一个密封的青铜器里，打开后发现是一种绿颜色的酒，是不是果酒，却没说明白，但肯定不是猿猴留下的，因为猿猴不会制造青铜器。

酒到底是谁发明的，其实并不重要。重要的是，因为有了酒，这个世界就变得多姿多彩了。可以说，人类的一部文明史，就是与酒紧紧联系在一起的。

因为酒能使人产生一种飘飘欲仙的幻觉，能使人神经暂时麻醉而忘记痛苦和忧愁，也能使人神经兴奋而壮大胆子做平时不能做的事。所以，人无论是遇到喜事还是有了悲伤，都喜欢来点酒。

打了胜仗，要拿酒来犒赏将士，让大家高兴高兴；吃了败仗，也要喝个酪酊大醉，好暂时忘了耻辱；结婚大喜之日，亲朋好友尽可以一醉方休；家里死了人，也不妨摆几桌酒席，也许醉里可以与亡灵说上几句告别的话；至于金榜题名时，或者他乡遇故知，或者亲人相别离，那都是万万少不了酒的。甚至皇帝杀人也要用酒，而且还是“赐御酒一杯”，当然，臣子接到这样的“御酒”是肯定活不成了，因为那酒里早就给你下了毒了。这一招简直太利害了，不用一刀一枪，而且叫你死得体体面面，无话可说，真是把酒的作用发挥到了极至。

中国人都有勤俭的好传统好作风，但一上了酒桌，立即把那种缩手缩脚的小家子气抛得一干二尽了。东道主即便是平日一个铜板夹在夹肢窝里跑十个山头也不会掉的吝啬鬼，这时候有酒壮胆，也敢打肿脸充胖子，把满瓶的酒直往客人杯中倒，大有不放倒几个决不罢休的气概。至于公款请客，就更不用担心一桌酒是会吃掉一个农民全年的收入还是会喝掉一个贫困大学生一年的学费了。碰巧桌上有三两位女客，那满桌的人就酒兴更足了，“男女搭配，喝酒不醉”啊。而如果那女客稍有些姿色，不必七分，三分即可，嗬嗬，你瞧吧，不闹到把屋顶掀掉一半是绝不会散场的。在饮者是自持肚有海量，要显一下“宁伤身体，不伤感情”的英雄气，在劝酒者是心怀叵测，要看一场“酒后吐真言”的笑话。

中国是一个文明古国，又有悠久的饮酒史，所以酒文化可谓源远流长。古人关于饮酒的诗文俯拾即是，什么“李白斗酒诗百篇”啦，什么“古来圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名”啦，什么“明月几时有，把酒问青天”啦，什么“借问酒家何处有”啦，……等等。现代人更是创造性地继承和发扬了传统的酒文化，比如“早上像包公，中午像关公，晚上像济公”啦，比如“革命的小酒天天醉，喝坏了党风喝坏了胃”啦，什么“能喝八两喝一斤，这样的干部最放心”啦……等等，现实主义与浪漫主义相结合，是真正喝出了新水平，喝出了新文化，喝出了新气象。不但具有伟大的现实意义，而且产生了深远的历史影响力。

中国传统社会自古讲究等级，讲究礼仪，“君君臣臣，父父子子”，内外有别，长幼有序，绝不允许乱了纲常，但似乎唯有酒可以打破这种传统的清规戒律。当然，这中间有一个循序渐进的过程，酒席宴上，开始是“轻言细语”，完全是君子风度，按规矩敬酒劝酒。劝酒得有点儿嘴皮子功夫，自然需“花言巧语”。到后来酒一喝多，进入了最佳状态，就放开了，“胡言乱语”起来：下属拉着上司灌酒的有，晚辈指责长辈赖酒的也有，原来“叔叔姪女”相称改成“大哥阿妹”的更不鲜见。俗话说“酒席桌上无老少”，在这种情况下，谁也不会怪罪的。李太白不就在金銮殿上借酒发威，让皇帝得宠的太监高力士为他脱靴子吗。放在平时，你给他十个脑袋他也是不敢的。

现代社会进步了，人们之间相互平等了。但上下级之间，长幼之间等还是有一定等级的。更重要的，由于人们相互之间的交往有亲疏，文化水平有差异，资历地位有高低，所以，心灵之间的隔阂还是存在的。但也是唯有酒，可以消除这种隔阂，抹平这种界限。朋友吵架了，但只要坐上同一个酒桌，三杯酒下肚，就什么事也没有了。你要想找某人办事，不熟悉也不要紧，先摆下一桌酒席，在请几位熟人作陪，“酒杯一端，政策放宽”，什么难事都解决了。在农村工作的同志都有一个经验，与农民打交道能否取得对方的信任，在很大程度上就看你喝酒爽气不爽气。所以，人们常说：“路遥知马力，喝酒见人心。”就一般情况而言，好酒的人都比较性子直爽，我说这话，东北人一听最赞同。有一定酒量，但上了酒桌，总是不愿举杯，一会儿说胃不好，一会儿说感冒了，这样的人，十有八九城府较深。当然，如果与桌上的人不投机那是另外一回事，因为“酒逢知己千杯少”嘛。

因为酒有如此巨大的润滑作用，所以，往往也被一些人利用，成为“攻关”的武器，成为致人于死地的“手榴弹”。这类的事发生的太多，也就影响了酒的名声，比如“酒肉朋友”、“酒色之徒”、“酒囊饭袋”，就都不是什么好词。但愿饮酒的人有所警惕酒，有所节制，千万别饮酒过量，更不能酗酒滋事，以免留下骂名。