洗脸、擦屁股与食品质量监督

三鹿奶粉事件震惊全国，超标的三聚氰胺和长时期的质量“免检”是主要源头，事件在没有平息之余。我们的鸡蛋又被香港检测出有三聚氰胺，禁止在全香港销售；一波未平一波又起，近日康师傅纯净水被消费者质疑为“水太酸”，后经多方验证情况属实，而该地方政府使用的检测标准却是过时的、要求较低的企业标准。面对这一场场有关食品质量监督缺位的事件，我不禁联想到了洗脸、擦屁股。

洗脸、擦屁股是人生中每天所必须接触的事情，也是每个人必须掌握的本领。记得小的时候，也就是两岁多一点，妈妈就要求我们慢慢学会这两件事情，幼儿园里也会将此作为第一要务。记得小时候，妈妈告诉我：人要三吃饭一洗脸，就是说每天都必须洗脸。长大后知道脸是一个人的面子，面子问题事关重要，每天早上第一件事就是洗脸，否则感觉面目可憎、神气不爽；人吃五谷杂粮，通天地之气，有进有排变属常理，但每次出大便之后，必须进行清理，古代人用草纸，今人用卫生纸，而“擦屁股”一词也用来表示：在一件完成后要做好善后工作。

“民以食为天，食以安为先，食品安全是天大的事。”国家质量技术监督局的一位高官在2008年全国人代会上这样讲道，这不是该领导的一家之言，也是中国政府主地方各级政府的共同心声。食品质量监督是保证人民饮食安全、食品安全的重要工作，党和国家领导人非常重视食品安全工作，近年来相继出台了有关的法律和制度，基本形成了比较完善的质量监督法制体系和技术保障能力，并建立了一支高素质的质量监督工作队伍，而《食品安全法（草案）》已提交全国人大将会在一两年后正式颁布。国家成立了专门的质量技术监督管理部门，投入了大量的资金我、技术和人力物力，使全国的质量监督技术保障能力得到了加强，光2007年用于食品安全检验设备的投资就达20亿元。

饶是如此，我们的食品问题却层出不穷，近年来的“水饺事件”、“牙膏事件”、“小龙虾事件”、“三鹿奶粉事件”、“康师傅纯净水事件”纷纷登场，事件的发生充分说明了国人食品安全意识的提高，但也从侧面反映出我国食品质量监督管理工作仍存在着十分严重的漏洞，食品质量监督管理工作依然任重道远。三鹿奶粉事件发生之后，方有人爆出三鹿奶粉是国家“免检”产品，且在较长一段时间未进行过质量检测，而众多的代言人也因相信“国家免检”、为一己私利为其产品，“免检”产品成为了一尚方宝剑，逃避了正常的、常规的检测，其出事也属于正常范围之事；成都消费者尹先生9月底拿两瓶康师傅矿物质水到四川省人民医院和成都市二医院进行PH值检测，两次检测均显示，其PH值仅为5.8－6.2，均未达到2007年7月1日开始实施的《国家生活饮水卫生标准》中关于饮用水PH值6.5－.5的规定。但该企业执行的是2007年5月21日起实施企业内部标准。据专家介绍经常摄入酸性水，会大大加重血液平衡人体酸碱度的负担，使人越喝越疲劳，体质弱化。我国《标准化法》的相关规定，企业标准也只能高于而不能低于国家标准、地方标准或行业标准。

我们质量检测部门应该明白“人命关天”，也应该明白质监部门的职责和任务，应该担负起对人民食品安全的监督作用。质监工作者要想一想：你们每天洗脸吗？你们是不是拉一次就擦一回屁股，否则脸就会成为细菌丛生之地，就会皮越来越厚，屁股就会“其臭如兰”，而没有人感接近你了。我们对食品安全管理能不能少几个“免检”，多进行几次抽查，多洗几回脸，多擦几回屁股，把好食品质量关。