酒是什么东西

落日余晖下的农家小院，劳作晚归的父辈一壶酒，一盘菜，自斟自饮，闲然而津津有味，懵懂的孩童羡慕而不解。毕业晚餐，面对相处四年行将别离的同窗，浓浓的离愁别绪溢满酒杯，友情伤感祝愿在彼此的手中来来往往地传递，酩酊大醉后初识酒的滋味。步入社会，酒便如魔鬼缠身，任是使出浑身解数也挥这不去，上喝下喝悲喝喜喝迎喝送喝聚喝散喝，名目繁多连续不断，硬是于反反复复万般无奈的推杯换盏中寻得了酒的千般魔力。

酒是什么东西？何以有如此的魅力，以致于千百年来，无数的人们歌之、颂之、饮之；又何以有如此的凶恶，以至于有数不清的人痛之、恨之、禁之。

我国东汉时期的大学者许慎对酒有独特的见解，他说：“酒犹水，可济可覆”。即，酒既可助善成礼，又可招祸致失；既可成人之美，又可暴人之恶。酒，以其神奇和独特，在浸润整个社会的同时，也为自己酿造了一部多姿多彩、醇香四溢的酒文化史。

自有人类文明，就伴有酒文化。

古人好酒，传承了酒的魅力与个性。阮籍睿智而赖酒，才有了“孤鸿号外野，朔鸟鸣北林”悲凉凄苦的情怀；陶渊明孤独却嗜酒，才有了“舟摇摇以轻荡，风飘飘而吹衣”仙境般的恬淡怡然；李白狂放而纵酒，才有了“天生我才必有用，千金散去还复来”的大气与豪放。在这些大文人身上，人不离酒，文中有酒，酒如其人，人酒合一，彰显了突出的人格魅力与鲜明的时代印痕。

古人好酒，非贪酒。或出于无奈、或出于孤独、或出于排遣，他们借酒躲避权贵的势力、借酒逃避现实的孤独、借酒排遣心中的愤懑。酒，完美地融入他们或铿锵激昂或低吟哀怨或恬静婉约的文字里，成为他们鞭挞社会黑暗、抒发爱憎情感、追求美好生活的不朽的灵魂，被人们世世代代所传诵。

今人好酒，践踏了酒的醇美与灵性。有句俗话：无酒不成席，聚散离合迎来送往无不相聚，相聚就有席，有席必有酒。酒更深地契入到现代生活中。于是开始了应接不暇的酒宴，于是便有了五花八门的所谓的酒文化、酒规矩。什么“先干为敬”，什么“一碰三杯”、什么“感情深一口闷，感情浅舔一舔”，什么“左转弯，绕一圈，全封闭，带甩干”等等，直叫人眼花缭乱生死相随。于是便有了因丈夫酗酒引发胰腺炎死亡，河南许昌女教师王英近十年坚持不懈感天动地的诉讼；于是便有了著名笑星牛振华等因饮酒过度而车毁人亡的悲剧与教训；于是便有了“天天有酒天天醉，喝坏了党风喝坏了胃”的腐败与民怨。在这些人身上，酒，被演绎成了十恶不赦的魔鬼，无情地吞噬着现代人的生命和健康，蚕食着现代文明与和谐。

其实，酒无生命，也就没有任何的情感与灵性，只是不同的人在不同的时间、不同的地点、不同的心境下饮酒时赋予了它不同的情感，它便有了鲜活的灵性。聪明而理性的人饮酒，于你来我往中尊主敬宾，传情达意，气氛热烈而不失高雅，酒便如同冬日的暖阳，夏日的凉风，温馨又惬意；愚钝而感性的人饮酒，于斛光交错中醉眼朦胧，狂言乱语，喧嚣激烈而大跌眼镜，酒便如同决堤的洪水猛兽，伤人又害已。志存高远的人对酒当歌，叹人生短暂，树雄心壮志，酒便如同秋天沉甸甸的谷穗，丰满而结实；居心叵测的人饮酒，于甜言蜜语中暗设陷井，绵里藏针，酒便成了杀人不见血的利器，于不知不觉中让人遍体鳞伤，悔不当初。春风得意一路顺风喜及而饮时，酒不醉人人自醉；知心朋友把酒相邀时，酒逢知己千杯少；孤独苦闷独对青灯时，借酒消愁愁更愁。这世界，人因酒而千姿百态，酒因人而异彩纷呈。

酒凶恶，所以含辛辣苦涩，不能贪；酒神圣，所以藏醇美甘甜，只能品。饮酒如同走人生，最高境界在品，只有细细地品，才能体味先苦后甜醇香四溢的美感，人生也如美酒般地绚丽多彩。