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湖南郴州必吃美食

到了湖南郴州，你可得静下心来，好好听我给你说几样让你流口水的美食哦！

一、嘉禾米酒

嘉禾糯米酒以香、甜、醇见长。做法简单，就是将糯米放至火上蒸熟，待之冷却，放入特制的缸内，倒入冷开水，放入一种酒丸，将这些溶合在一起，然后，用大棉被将这个缸密封，放个十天八天的，好了，揭盖吧，那个香味，让你恨不得把头伸进去才吃。这种酒老少姑娘小子都可以喝。

好酒还是得靠技术的。

二、嘉禾倒干

嘉禾倒干在本土叫老干烧，味道烈而醇，会喝酒的人一般都爱喝，它的品种繁多。有秋署倒干，甘庶倒干，米酒渣倒干等等。老干烧的做法一般都是保密的，各家都不一样，原理是取蒸气集之，放入特制药丸，溶合之，放半个月甚至更长才开盖，就可以食用了。开盖时只有一股浓浓的酒味，习酒之人谓曰：好香！这种酒是放置时间越长味道越香醇。很适合给来送给自己爱喝酒的至亲好友。

好想探一下这酒是如何弄出来的。好奇。

三、嘉禾血鸭

见名知义。杀鸭，取血，将热血放入一些盐，拼命用搅拌器搅动，直到血凝成块，可以用筷子夹起来，就可以了。然后就是厨师的手艺了，方法待究。将鸭子炒成半熟，起锅，放入血块，同时，不停的将血块搅动，使之与鸭子块溶合在一起，溶合得最好看的时候，那切成块的鸭肉成半暗红色，鲜味扑鼻，再将锅放至火上，炒鸭子至熟，放盘，吃！放的调料也就是蒜，姜，辣椒什么的，没有什么特别。味道：辛辣，可口，一点也不腻。是那种吃了一回还想着吃第二回的，拿着筷子不想放手哇！

四、临武烤鸭

又是鸭的一种做法。此种物品现已推向市场，各大超市都有袋装出售。不过，要吃原味的可得上临武县城去吃。随便一家店，店主都能给你端来一盆上好的烤鸭，香，脆，松！比袋装的好吃多了。

五、西风渡渔粉

名字很不错吧！对啦，西风渡是一个地名！我没有去过啦。不过听说也不是太美。现在郴州城里面就有许多正宗的西风渡渔粉，算一种小吃吧，一般店都开在小巷子里。粉就是一般的米粉啊什么的，重点在于汤，那里不知道放了什么东东，店家给你端来的满满一大碗粉，那香味哦！真是十里飘香！红色的汤汁，细白的米粉，大大的砂碗，别呆看了，快扒几口吧。真鲜！

好了，暂时就介绍这几样吧！还有许多好吃的，如果有去了郴州那边的朋友吃到了，欢迎补充！