素食主张

素素从前不叫素素，只是由于后来这个名字最适合她了。从记事起，她的胃肠就像是个虔诚的佛教徒，绝不接受荤腥食品。那怕是流质类的汤也不行，任何欺骗行为均无效。它们就像是对动物油脂过敏，或着说那些东西是它们的克星，一旦交锋，第二天准拉稀，并且这种痛苦将持续相当长的一段时间。素素就像是和好斗的邻居一样与她的胃肠较上了劲，进行着艰苦卓绝的战争。长期的斗争使她筋疲力尽，却无法卓有成效地保卫自己吃鱼肉的权利。她不得不向自己的胃肠妥协，被迫成为素食主义者。

所有获得都要付出代价，反之也一样。三十年如一日的素食，素素成了一个明眸皓齿、肤若凝脂的美人。尽管她没能令胃肠改变丝毫，却意外地收获了美丽。

其实人类最早的祖先是素食，从不吃肉，只有在遇到极端严重的危机时才不得已吃肉。一直以来，人类都是以吃水果、硬壳果、蔬菜等素食来维生。直到最后一次冰河时期，气候陡变，植物大量减少，为了求生，人类才开始吃动物。也许素素的肠胃是个例外？它的记忆还停留在冰河时期之前，执拗地坚守着原始的职业守则。

当素食以时尚的名义成为一种生活方式时，素素的痛苦战役显得很无谓，越来越多的人自愿成为素食主义者。有考虑到尊重动物的生命和生存权利；有追求健康、注重养生的心理；有期望美容养颜、保持苗条的心理；有因对禽流感和SARS产生恐惧的；也有主张素食助于遏制腐败与奢靡的；甚至还有纯粹为追求朴素之鲜味的……。素食主义者认为：素食符合21世纪健康的饮食原则。过度食肉满足的只是口腹之欲和对饥贫往事的补偿，却背离了人类的杂食本性和自然生态位。天然纯净的素食应该成为当今的饮食潮流。况且吃素并不意味着抛弃美食。素菜如果烹调得法，味美不会亚于珍馐。无论是餐馆还是超市出售的素食做得都非常讲究。在素食馆，蔬果花叶皆能入馔，菜品的种类多达一两百种。

我并非要劝说人们食素。而只是希望素食作为一种主张、一种理念，为人所理解……