冬至不忘饺子恩

“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。

张仲景是南阳稂东人，他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病．其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后来，每到冬至这一天，人们就模仿张仲景做“娇耳”，煮食并喝热汤。日久成俗，“娇耳”也久传生变，又有了饺子、扁食等地方性名称。就这样，冬至吃饺子的习俗便一代接一代地流传下来了，至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。

母亲是河北人素爱包饺子，基本上每周都要包一次饺子，逢年过节就不必说，平时遇到喜事也总是包一顿饺子庆贺庆贺。母亲喜欢用肉馅配上各种时令新鲜蔬菜包饺子，她很少用铰肉机铰饺子馅，一般都是自己剁馅，拌的饺子馅特别香，所以，我们在不同的季节里总能吃上不同样的饺子。春天吃韭菜饺子，夏天吃芹菜饺子，秋天吃葫芦瓜饺子，冬天吃白菜饺子、萝卜饺子。父亲喜欢牛羊肉萝卜馅的，我喜欢白菜馅的，我老公喜欢韭菜馅的，母亲总是让全家人换着吃各种饺子。母亲人缘很好，也喜欢热闹，每次包饺子前都要通知离得近的亲朋好友们来家里吃饺子，有的甚至闻香而来，所以家里经常高朋满座，从古到今，由中而外，海阔天空地闲谈，话声不断，笑语连连，等到热腾腾的饺子出锅后，大家围坐在一起，吃着喜庆和温暖，吃出了美好的憧憬。因此，饺子在我们的心中就有了特别的情节。

有句老话云：好吃不过饺子，仔细地想想还真是那么回事，隔一段时间就想吃顿饺子。刚来到西安二污项目时，我这个吃货总是担心不知道什么时候才能吃上一顿饺子，即使吃也只能吃速冻饺子了吧，这段时间在项目上生活真的是要感谢项目上的领导，不管是什么情况，我们总能隔三差五的吃上一顿味道鲜美的饺子，而且无论面皮和馅料都是食堂工作人员亲自做的，吃着放心，从来没有让大家吃速冻饺子，这是我们最津津乐道的。

今年冬至，正值西安二污项目抢工大干时期，自古忠孝难两全，为了保证施工生产任务的完成，大家都坚守在各自的工作岗位上，昨天西安下了入冬以来的第一场雪，一个多月前项目上就给职工发了棉大衣、棉被和电热毯，冬至的饺子更不用说了，我们经常跟领导开玩笑的说，吃好干活就有劲了，领导说那你们就要多吃点，大家都哈哈大笑，上下一团和气，每个人都感受到项目大家庭的温暖。

随着生活水平的提高，现在天天都可以有饺子吃了，无论是冬至吃饺子，还是春节吃饺子，抑或是平时吃饺子，饺子已经不是很重要的了，我们吃的是情谊。